Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka

2024-07-12 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka
Preparation

25 min

Servings

4

Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka to klasyczne danie, które często spotykamy w restauracjach serwujących kuchnię azjatycką. To prosta, ale niezwykle smaczna surówka, która doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami oraz jako samodzielna przekąska. Biała kapusta, będąca głównym składnikiem, jest bogatym źródłem witaminy C oraz błonnika, co korzystnie wpływa na nasze zdrowie, wzmacniając odporność i wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

Alternatywy składników

  • Cukier: Można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem.
  • Ocet spirytusowy: Można użyć octu ryżowego lub jabłkowego dla delikatniejszego smaku.
  • Marchew: Można dodać również posiekaną cebulę dla wzbogacenia smaku.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać najlepszy smak, zaleca się, aby surówka postoiła w lodówce przez co najmniej 8 godzin, ale optymalnie przez 2 dni. W trakcie przechowywania warto kilkakrotnie potrząsnąć pojemnikiem, aby zalewa dobrze przeniknęła przez warzywa.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:

  • Biała kapusta: Bogata w witaminę C, K oraz błonnik, wspiera układ odpornościowy i trawienny.
  • Marchew: Zawiera beta-karoten, który jest przekształcany w organizmie na witaminę A, wspierającą zdrowie oczu.

Wady:
  • Wysoka zawartość cukru w tradycyjnej wersji może być problematyczna dla osób na diecie niskocukrowej.

Kalorie

  • Kalorie całkowite: Około 600 kcal
  • Kalorie na porcję: Około 150 kcal

Składniki

    • Biała kapusta: 500 g
    • Marchew: 1 średnia
    Zalewa:
    • Olej: 3 łyżki
    • Ocet spirytusowy 10%: 3 łyżki
    • Cukier: 3 łyżki (można zastąpić ksylitolem)
    • Sól: 3/4 łyżeczki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Poszatkuj kapustę i wymieszaj ją z marchewką startą na dużych oczkach.
  2. 2. W garnuszku zagotuj olej, ocet, cukier i sól, mieszając do momentu rozpuszczenia cukru.
  3. 3. Wrzącą zalewą polej kapustę z marchewką i dokładnie wymieszaj.
  4. 4. Odstaw surówkę do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na 2 dni, mieszając co jakiś czas.
  5. 5. Przechowuj surówkę w słoiku i co jakiś czas energicznie potrząsaj, aby zalewa dobrze przeniknęła warzywa.
  6. 6. Podsumowanie: Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka to pyszna i zdrowa propozycja, która idealnie pasuje do różnorodnych dań. Dzięki prostocie wykonania i bogactwu składników odżywczych, warto wprowadzić ją do codziennej diety​
#Sałatki # surówka # surówka z białej kapusty # biała kapusta
Zielona sałata lodowa z krewetkami

Zielona sałata lodowa z krewetkami

Sałata lodowa sałata Ogórki długie Cytryna 1 krewetka masło Pietruszka koperek lemonpeppers bazylia sól wino półwytrawne Masło Czosnek Posiekana pietruszka sól Ser Džiugo
(1)
Salatka na Wielkanoc

Salatka na Wielkanoc

szynka konserwowa jajka selera konserwowego (ok. 300 g) puszka ananasów kukurydza rodzynki zieleniny (szczypiorek, pietruszka zielona - nieobowiązkowo - 0,5 pęczka majonez jogurtu naturalnego sól czarny pieprz
(7)
Czosnkowa sałatka z kurczakiem, ananasem j serem żółtym

Czosnkowa sałatka z kurczakiem, ananasem j serem żółtym

Ser żółty Kukurydza Filet z kurczaka Ananasy Ogórek szklarniowy Szczypiorek Majonez Kwaśna gęsta śmietana 18% Czosnek Przyprawa gyros lub kebab Sól Świeżo zmielony czarny pieprzAlternatywy składników Ananasy z puszki można zamienić na świeżego ananasa lub mandarynki, które dodadzą sałatce odmienny, ale równie interesujący smak. Zamiast majonezu można użyć jogurtu greckiego dla lżejszej wersji sałatki.
(4)