Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka

Name: Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: European
Ingredients: Biała kapusta: 500 g; Marchew: 1 średniaZalewa:Olej: 3 łyżki; Ocet spirytusowy 10%: 3 łyżki; Cukier: 3 łyżki (można zastąpić ksylitolem); Sól: 3/4 łyżeczki

2024-07-12 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Preparation

25 min

Servings

Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka to klasyczne danie, które często spotykamy w restauracjach serwujących kuchnię azjatycką. To prosta, ale niezwykle smaczna surówka, która doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybami oraz jako samodzielna przekąska. Biała kapusta, będąca głównym składnikiem, jest bogatym źródłem witaminy C oraz błonnika, co korzystnie wpływa na nasze zdrowie, wzmacniając odporność i wspierając prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

Alternatywy składników

Cukier: Można zastąpić ksylitolem lub erytrytolem.
Ocet spirytusowy: Można użyć octu ryżowego lub jabłkowego dla delikatniejszego smaku.
Marchew: Można dodać również posiekaną cebulę dla wzbogacenia smaku.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać najlepszy smak, zaleca się, aby surówka postoiła w lodówce przez co najmniej 8 godzin, ale optymalnie przez 2 dni. W trakcie przechowywania warto kilkakrotnie potrząsnąć pojemnikiem, aby zalewa dobrze przeniknęła przez warzywa.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:

Biała kapusta: Bogata w witaminę C, K oraz błonnik, wspiera układ odpornościowy i trawienny.
Marchew: Zawiera beta-karoten, który jest przekształcany w organizmie na witaminę A, wspierającą zdrowie oczu.

Wady:

Wysoka zawartość cukru w tradycyjnej wersji może być problematyczna dla osób na diecie niskocukrowej.

Kalorie

Kalorie całkowite: Około 600 kcal
Kalorie na porcję: Około 150 kcal

Składniki

Biała kapusta: 500 g
Marchew: 1 średnia

Zalewa:

Olej: 3 łyżki
Ocet spirytusowy 10%: 3 łyżki
Cukier: 3 łyżki (można zastąpić ksylitolem)
Sól: 3/4 łyżeczki

Wykonanie przepisu

1. Poszatkuj kapustę i wymieszaj ją z marchewką startą na dużych oczkach.
2. W garnuszku zagotuj olej, ocet, cukier i sól, mieszając do momentu rozpuszczenia cukru.

3. Wrzącą zalewą polej kapustę z marchewką i dokładnie wymieszaj.
4. Odstaw surówkę do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na 2 dni, mieszając co jakiś czas.
5. Przechowuj surówkę w słoiku i co jakiś czas energicznie potrząsaj, aby zalewa dobrze przeniknęła warzywa.
6. Podsumowanie: Surówka z białej kapusty jak u Chińczyka to pyszna i zdrowa propozycja, która idealnie pasuje do różnorodnych dań. Dzięki prostocie wykonania i bogactwu składników odżywczych, warto wprowadzić ją do codziennej diety