Buraczki zasmażane z cebulą - przepis babci
Buraczki zasmażane z cebulą to klasyczne danie, które często gościło na stołach naszych babć. To smak, który kojarzy się z dzieciństwem i domowym ciepłem. Buraki są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe - zawierają wiele składników odżywczych, takich jak witamina C, błonnik, kwas foliowy oraz przeciwutleniacze. Dzięki temu wspierają układ krążenia, pomagają w detoksykacji organizmu i mogą poprawić wydolność fizyczną.
Alternatywy składników
- Cebula: Można użyć szalotki lub czerwonej cebuli, które nadadzą daniu nieco inny smak.
- Oliwa: Zamiast oliwy można użyć masła, które doda kremowej konsystencji, lub oleju kokosowego dla bardziej egzotycznego aromatu.
- Mąka: Mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową lub kukurydzianą dla bezglutenowej wersji.
- Sok z cytryny: Można zastąpić octem jabłkowym lub balsamicznym, co doda daniu ciekawego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Dla uzyskania najlepszego smaku, buraki można upiec zamiast gotować. Zachowają więcej składników odżywczych i będą miały bardziej intensywny smak.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Buraczki są bogate w żelazo, co jest ważne dla osób z anemią. Mają też niski indeks glikemiczny, co czyni je odpowiednimi dla osób z cukrzycą. Jednakże, ze względu na dodatek mąki i cukru, osoby na diecie niskokalorycznej powinny spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: 700 kcal
- Kalorie na porcję: 175 kcal
Składniki
- Buraczki: 0,8 kg
- Cebula: 1 sztuka
- Oliwa: 4 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Majeranek: 2 czubate łyżeczki
- Mąka: 1 czubata łyżka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sok z cytryny: 1-2 łyżki
- 1. Buraki gotujemy do miękkości, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
- 2. Cebulę kroimy w kostkę, solimy i pieprzymy, dodajemy majeranek i podsmażamy na oliwie do zeszklenia cebuli.
- 3. Następnie dodajemy mąkę i chwilę podsmażamy (około 2 minut).
- 4. Do podsmażonej cebuli dodajemy buraki, całość mieszamy. Dodajemy cukier, pieprz, sól oraz sok z cytryny i gotujemy na małym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby buraczki się nie przypaliły.
- 5. Podsumowanie: Buraczki zasmażane z cebulą to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie, które warto włączyć do swojego jadłospisu. Alternatywy składników pozwalają na modyfikacje przepisu według własnych upodobań i potrzeb dietetycznych. Dzięki niskiej kaloryczności, można cieszyć się ich smakiem bez wyrzutów sumienia. Smacznego!
Wykonanie przepisu
