Rolada ziemniaczana pyszne
Rolada ziemniaczana to wyśmienite danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad lub kolacja. Ziemniaki są głównym składnikiem tej potrawy, a ich wartości odżywcze i wszechstronność sprawiają, że są one podstawą wielu tradycyjnych przepisów na całym świecie. W tym przepisie ziemniaki łączą się z aromatyczną smażoną cebulką i świeżym koperkiem, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. Rolada ziemniaczana jest nie tylko smaczna, ale także pożywna i sycąca.
Alternatywy składników
- Zamiast bułki tartej do panierowania można użyć zmielonych płatków kukurydzianych lub mielonych orzechów.
- Wafel andrut można zastąpić płatem ciasta francuskiego lub ryżowym papierem.
- Dla wersji wegańskiej, jajko można zastąpić mieszanką wody i mąki z ciecierzycy.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby rolada była jeszcze bardziej aromatyczna, można dodać do masy ziemniaczanej posiekany czosnek lub starty ser żółty.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ziemniaki są źródłem potasu, witaminy C i błonnika. Regularne spożywanie ziemniaków może wspomagać układ sercowo-naczyniowy, poprawiać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy. Warto jednak pamiętać, że smażenie zwiększa kaloryczność potrawy, dlatego warto jeść je z umiarem.
Kalorie
Kalorie w całym daniu: około 1200 kcal Kalorie na porcję: około 300 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 1 kg
- Cebule: 3 średniej wielkości
- Koperek: 1 pęczek
- Gałka muszkatołowa: pół łyżeczki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Wafel andrut: 1 sztuka
- Tłuszcz do smażenia: według potrzeb
- Jajko: 1 sztuka
- Bułka tarta: do panierowania
- Wilgotne ściereczki kuchenne: 2 sztuki
Dodatkowo:
- 1. Gotowanie ziemniaków: Ziemniaki ugotować na miękko w osolonej wodzie, a następnie przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozgnieść.
- 2. Przygotowanie cebuli: Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na tłuszczu do zrumienienia i dodać do ziemniaków.
- 3. Dodawanie przypraw: Do masy ziemniaczanej dodać pokrojony koperek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły.
- 4. Przygotowanie wafla: Aby zmiękczyć wafel, należy położyć go między dwiema wilgotnymi ściereczkami i docisnąć lekko. Trzymać wafel między ściereczkami przez około 15 minut, aż stanie się miękki i plastyczny.
- 5. Formowanie rolady: Miękki wafel równomiernie posmarować masą ziemniaczaną, a następnie delikatnie zawinąć w rulon zaczynając od dłuższego brzegu.
- 6. Krojenie i panierowanie: Roladę pokroić na plastry o grubości około 2 cm. Plastry obtaczać w jajku i bułce tartej.
- 7. Smażenie: Smażyć na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia z obu stron.
- 8. Podawanie: Podawać z dowolnym sosem, na przykład czosnkowym, pieczarkowym lub koperkowym.
- 9. Podsumowanie: Rolada ziemniaczana to proste, ale wykwintne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ziemniaków. Jest to potrawa, która może być serwowana na różne okazje, zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste spotkania. Smacznego!
Wykonanie przepisu
