Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku
Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku to danie, które doskonale sprawdzi się w chłodniejsze dni. Ta potrawa nie tylko rozgrzewa, ale również dostarcza wielu wartościowych składników odżywczych. Indyk jest bogaty w białko, a dodatek warzyw, takich jak ziemniaki i marchew, zapewnia odpowiednią dawkę witamin i minerałów. Warto zaznaczyć, że gulasz ten jest mniej kaloryczny niż jego wieprzowa lub wołowa wersja, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Alternatywy składników
Jeżeli nie masz pod ręką łopatki z indyka, możesz użyć innych części tego ptaka, takich jak pierś czy udziec. Słodkie ziemniaki można zastąpić dynią lub batatami, co również doda ciekawy smak potrawie.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby gulasz nabrał głębszego smaku, możesz dodać do niego trochę czerwonego wina podczas smażenia cebuli i pomidorów. Jeśli preferujesz dania ostrzejsze, dodaj szczyptę ostrej papryki lub chili.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Indyk jest doskonałym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni. Dodatkowo, zawiera witaminy z grupy B oraz minerały takie jak selen i cynk. Ziemniaki i marchew dostarczają witaminy C i beta-karotenu. Wadą może być jedynie wysoka zawartość soli, dlatego warto kontrolować jej ilość podczas gotowania.
Kalorie
- W sumie: 1800 kcal
- Porcja: 450 kcal
Składniki
- Łopatka z indyka: 1 kg (inne części indyka też są w porządku)
- Ziemniaki: 4
- Słodkie ziemniaki: 2
- Marchewki: 2
- Cebula: 1 duża
- Posiekane pomidory z puszki: 1 puszka
- Bulion warzywny lub drobiowy: 0,5 litra
- Sos pomidorowy: 3 łyżki stołowe
- Liście laurowe: 2
- Tymianek i rozmaryn: po kilka gałązek (jeśli nie masz świeżych, dodaj łyżeczkę suszonych)
- Papryka wędzona: 1 łyżeczka
- Sól
- Pieprz
- 1. Indyka krótko obsmaż na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż zyska chrupiącą skórkę. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.
- 2. Obierz ziemniaki, marchewki i słodkie ziemniaki, a następnie pokrój je w grube plastry.
- 3. Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni. Dodaj pomidory z puszki oraz sos pomidorowy, a następnie smaż przez kilka minut.
- 4. Ułóż indyka w naczyniu do pieczenia, a na wierzch połóż warstwę cebuli i pomidorów. Dodaj liście laurowe.
- 5. Warzywa (marchew, ziemniaki i słodkie ziemniaki) układaj warstwami na mięsie. Każdą warstwę dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- 6. Całość równomiernie zalej bulionem, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 30 minut.
- 7. Po 30 minutach odkryj naczynie i piecz jeszcze przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 8. Podsumowanie: Gulasz z indyka z ziemniakami w piekarniku to pyszne i pożywne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Dzięki użyciu indyka jest to potrawa lżejsza i zdrowsza niż tradycyjne gulasze, a różnorodność warzyw sprawia, że jest pełna smaku i aromatu. Idealne na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Wykonanie przepisu
