Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane w sosie serowym
Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane w sosie serowym to pyszne i pożywne danie, które idealnie sprawdzi się na obiad czy kolację. Szpinak, będący głównym składnikiem farszu, jest bogatym źródłem żelaza, wapnia oraz witamin A i C, co przyczynia się do wzmocnienia układu odpornościowego i zdrowia kości. Feta dodaje charakterystycznego, wyrazistego smaku, a zapieczony sos serowy tworzy pyszną, chrupiącą skórkę na wierzchu naleśników.
Alternatywy składników
Alternatywy składników
- Szpinak: Można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego. Wystarczy go krótko podsmażyć, aby zmiękł.
- Ser feta: Zamiast fety można użyć innego białego sera, na przykład ricotty lub twarogu, dla łagodniejszego smaku.
- Ser gouda: Można zastąpić innym twardym serem, takim jak cheddar czy edam.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Szpinak dobrze odparować z nadmiaru wody przed dodaniem fety, aby farsz nie był zbyt wodnisty.
- Farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, co skróci czas przygotowania dania w dniu pieczenia.
- Naleśniki najlepiej smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, co zapewni równomierne przypieczenie.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Szpinak jest bogaty w składniki odżywcze, wspiera zdrowie serca, kości i układu odpornościowego. Ser feta dostarcza białka i wapnia, co jest ważne dla zdrowia kości.
- Wady: Danie może być kaloryczne ze względu na dużą ilość sera i masła. Osoby na diecie redukcyjnej powinny spożywać je z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2400 kcal
- Kalorie na porcję: około 600 kcal
Składniki
- Mąka: 1 3/4 szklanki
- Mleko: 250 ml
- Woda: 250 ml
- Jajko: 2 sztuki
- Sól: 1 szczypta
- Szpinak mrożony: 600 g
- Cebula: 2 sztuki
- Czosnek: 3 ząbki
- Ser feta: 150 g
- Parmezan starty: 3 łyżki
- Sól: szczypta
- Gałka muszkatołowa: do smaku
- Masło: 1 łyżeczka
- Olej: 1/2 łyżki
- Masło: 2 łyżki
- Mąka: 2 łyżki
- Mleko: 350 ml
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Gałka muszkatołowa: do smaku
- Ser żółty gouda tarty: 100 g
- Parmezan starty: 3 łyżki
- Kurkuma mielona: 1/2 łyżeczki
- Ser żółty gouda tarty: 100 g
Na ciasto naleśnikowe:
Na farsz:
Na beszamel
Do posypania
- 1. Naleśniki: Wszystkie składniki ciasta zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Ciasto odstawić na 30 minut. Na dobrze rozgrzanej patelni smażyć cienkie naleśniki z obu stron na rumiano.
- 2. Farsz: Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle z olejem. Dodać mrożony szpinak, smażyć do rozmrożenia i odparowania wody. Następnie dodać przeciśnięty czosnek, pokruszoną fetę, parmezan oraz przyprawy. Farsz lekko przestudzić.
- 3. Beszamel: W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i zrobić gładką zasmażkę. Stopniowo dolewać mleko, ciągle mieszając. Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i dodać starty ser. Wymieszać do rozpuszczenia.
- 4. Składanie: Na każdy naleśnik nałożyć farsz i zwinąć w rulon. Naleśniki ułożyć ciasno w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania. Polać beszamelem i posypać startym serem gouda.
- 5. Pieczenie: Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 30-40 minut do zarumienienia wierzchu. Przed podaniem chwilę odczekać, aby sos lekko się związał.
- 6. Podsumowanie: Naleśniki ze szpinakiem i fetą zapiekane w sosie serowym to pyszne i sycące danie, które łączy w sobie bogactwo składników odżywczych ze szpinaku i sera. Doskonałe na obiad czy kolację, zarówno dla rodziny, jak i na specjalne okazje.
Wykonanie przepisu
