Quiche - ciasto francuskie z brokułami i łososiem
Quiche to francuskie ciasto, które jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go podać jako danie główne, jako przekąskę lub zabrać ze sobą na wieś. Podobnie jak w przypadku składników, można improwizować z tego, co jest w lodówce. Najbardziej lubię ją z moim ulubionym łososiem i moim bardzo ulubionym brokułem.
Użyto okrągłego kształtu o średnicy 22 centymetrów.
Użyto okrągłego kształtu o średnicy 22 centymetrów.
Składniki
- żółtka: 2
- Masło: 110 gramów
- mąka: 180 gramów
- sól: szczypta
- bardzo zimna woda: 1 łyżka
- Brokuły: 0,5
- 150 mililitrów ciężkiej śmietany
- Ser fermentowany, twardy lub inny: 50 gramów
- Jaja: 2
- Białka jaj: 2 (pozostały z bazy)
- Łosoś wędzony: 100 gramów
- Koperek
- cebula i pomidor (do dekoracji)
Wprowadzenie:
Dla nadzienia:
- 1. Baza: Do mąki i soli wkroić masło i rozcierać rękami, aż powstaną okruchy.
- 2. Następnie dodać wodę i żółtka i zagnieść ciasto. Zawijamy w folię cling i wkładamy do lodówki na pół godziny.
- 3. Następnie wyłożyć formę ciastem wraz z bokami, nakłuć spód widelcem i piec spód w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
- 4. Wypełnienie: Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez 5 minut, następnie ułożyć na bazie. W ten sam sposób ułożyć łososia. Jajka i białka ubić, wlać śmietanę, dodać ser i koperek.
- 5. Dobrze wymieszać i zalać brokuły i łososia.
- 6. Następnie dołożyć pomidorki koktajlowe i krążki cebuli.
- 7. Wróć ciasto do piekarnika i piecz jeszcze przez około 20-25 minut. Podawaj i ciesz się!
Wykonanie przepisu
Answering to comment