Smażony łosoś w sosie pieczarkowym
Łosoś smażony w sosie pieczarkowym to danie, które łączy delikatność ryby z intensywnym smakiem grzybów. Jest to potrawa nie tylko smaczna, ale także bogata w wartości odżywcze, dzięki czemu doskonale wpisuje się w zdrową i zrównoważoną dietę. Łosoś jest źródłem wysokiej jakości białka, kwasów tłuszczowych omega-3, witamin z grupy B, a także minerałów takich jak selen i magnez. Spożywanie łososia wspiera zdrowie serca, funkcjonowanie mózgu i układu odpornościowego. Sos pieczarkowy, z dodatkiem śmietany i pietruszki, wzbogaca danie o aromat i dodatkowe składniki odżywcze. Warto eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak kurki, aby nadać potrawie unikalny smak.
Alternatywy składników
- Zamiast pieczarek można użyć kurek lub boczniaków, które dodadzą daniu nieco inny, ale równie wyrazisty smak.
- Śmietanę 18% można zastąpić jogurtem greckim dla lżejszej wersji sosu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Łososia można również grillować, co nada mu charakterystyczny, lekko dymny aromat.
- Do sosu pieczarkowego warto dodać trochę białego wina, aby podkreślić smak grzybów.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, które wspierają zdrowie serca.
- Zawiera wysokiej jakości białko i jest źródłem witamin D i B12.
Wady:
- Danie może być kaloryczne ze względu na użycie śmietany i oleju.
Kalorie:
- Kaloryczność całego dania: 600 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: 300 kcal
Składniki
- Filet z łososia: 250 g
- Sól: do smaku
- Pieprz kolorowy: do smaku
- Cytryna: pół
- Cebula: 1 mała
- Pieczarki: 4 duże
- Olej: 1 łyżka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Natka pietruszki: do smaku
- Vegeta: do smaku
- Śmietana 18%: 3 łyżki
- Mąka: 1 łyżeczka
Łosoś:
Sos pieczarkowy:
- 1. Filety z łososia opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Na blachę wyłożyć papier do pieczenia, a następnie każdy filet skropić sokiem z cytryny. Posypać solą i pieprzem.
- 2. Piec łososia w temperaturze 180 stopni przez 10-12 minut.
- 3. W międzyczasie przygotować sos pieczarkowy. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju na złoty kolor.
- 4. Dodać pokrojone w plastry pieczarki i podlać połową szklanki wody. Przykryć i dusić przez około 15 minut, doprawiając solą i pieprzem.
- 5. Mąkę rozrobić z wodą, a następnie połączyć ze śmietaną, unikając grudek. Dodać do sosu pieczarkowego i dokładnie wymieszać.
- 6. Siekaną natkę pietruszki dodać do sosu, odparować nadmiar wody i doprawić do smaku vegetą i pieprzem.
- 7. Podawać łososia z sosem pieczarkowym, ryżem lub ziemniakami.
- 8. Podsumowanie: Smażony łosoś w sosie pieczarkowym to wyjątkowe danie, które zachwyci swoim smakiem i wartościami odżywczymi. Idealne na obiad czy kolację, łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Eksperymentuj z różnymi dodatkami i ciesz się zdrową, smaczną kuchnią każdego dnia
Wykonanie przepisu
