Domowe bułeczki hamburgerowe z sezamem
Domowe bułeczki hamburgerowe z sezamem to doskonały wybór na każdą okazję, czy to weekendowy grill, czy szybki obiad w tygodniu. Przygotowanie tych bułeczek nie jest trudne, a efekt końcowy zawsze zachwyca smakiem i wyglądem. Bułeczki są miękkie, delikatne, a jednocześnie mają chrupiącą skórkę dzięki posypaniu sezamem. Własnoręcznie wypiekane pieczywo jest nie tylko zdrowsze, ale i smaczniejsze od tego kupowanego w sklepie. Można je też mrozić, co jest wygodnym rozwiązaniem na zapas. Warto wiedzieć, że sezam, którym posypujemy bułeczki, jest bogaty w białko, błonnik oraz zdrowe tłuszcze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Alternatywy składników
Jeśli brakuje Ci któregoś ze składników, możesz zastosować kilka zamienników:
Reklama
- Mąka pszenna: Można częściowo zastąpić mąką orkiszową lub pełnoziarnistą.
- Masło: Zamiast masła możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
- Świeże drożdże: Można zastąpić suchymi drożdżami, używając ich około 7 g.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby bułeczki były jeszcze bardziej puszyste, warto pozwolić ciastu dobrze wyrosnąć w ciepłym miejscu bez przeciągów.
- Jeżeli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale nie przesadzaj, aby bułeczki nie były zbyt twarde.
- Bułeczki można posypać nie tylko sezamem, ale także makiem lub czarnuszką dla urozmaicenia smaku.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jedzenie domowych bułeczek ma kilka zalet:
- Zdrowotne korzyści: Dzięki użyciu pełnoziarnistej mąki, bułeczki są bogatsze w błonnik, co wspiera zdrowie układu trawiennego. Sezam dostarcza cennych witamin i minerałów, takich jak wapń, magnez i żelazo.
- Wady: Bułeczki zawierają sporo węglowodanów, co może być niekorzystne dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Dodatek masła zwiększa kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Kalorie
- Kalorie w sumie: Około 2000 kcal
- Kalorie na porcję: Około 200 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 500 g (można użyć 400 g pszennej i 100 g pełnoziarnistej)
- Ciepłe mleko: 150 ml
- Ciepła woda: 100 ml
- Świeże drożdże: 15 g
- Miękkie masło: 20 g
- Cukier: 2 łyżeczki
- Sól: 1 łyżeczka
- Jajko do posmarowania
- Sezam do posypania
Około 10 bułeczek:
Dodatkowo:
- 1. Przygotuj zaczyn z drożdży, pół szklanki mleka, łyżeczki mąki i łyżeczki cukru. Odstaw na około 30 minut.
- 2. W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj jajko i masło oraz wyrośnięty zaczyn.
- 3. Powoli dodawaj resztę mleka, mieszając i wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i sprężyste. Nie musisz użyć całego mleka.
- 4. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- 5. Po tym czasie formuj z ciasta kulki, lekko je spłaszczaj i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Odstaw na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.
- 7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż będą rumiane.
- 8. Podsumowanie: Domowe bułeczki hamburgerowe z sezamem to świetna alternatywa dla sklepowych produktów. Są proste w przygotowaniu, zdrowe i niezwykle smaczne. Dzięki nim każdy hamburger nabierze wyjątkowego smaku. Można je dostosować do własnych potrzeb, zamieniając składniki na zdrowsze opcje. Spróbuj już dziś i ciesz się pysznymi bułeczkami!
Wykonanie przepisu
