Domowe puszyste bułeczki śniadaniowe
Domowe pieczywo, zwłaszcza bułeczki, to doskonała alternatywa dla kupowanych produktów. Przygotowując własne bułeczki, masz pełną kontrolę nad składnikami, co pozwala na stworzenie zdrowszego i bardziej naturalnego wypieku. Główny składnik – mąka pszenna – dostarcza energii w postaci węglowodanów, a także błonnika, który wspiera zdrowe funkcjonowanie układu trawiennego. Z kolei dodatek jogurtu greckiego zapewnia delikatną wilgotność bułeczek i wzbogaca je o białko oraz wapń. Jeśli szukasz szybkiego i smacznego dodatku do śniadania lub kolacji, te bułeczki są idealnym wyborem. Ich miękkość i lekkość sprawiają, że doskonale komponują się zarówno z dżemem, jak i serem czy wędliną. Co więcej, możesz je mrozić i mieć zawsze świeże pieczywo pod ręką
Alternatywy składników:
- Zamiast mąki pszennej można użyć mąki orkiszowej lub pełnoziarnistej, co podniesie zawartość błonnika i doda wypiekowi bardziej orzechowego smaku
- Jogurt grecki można zamienić na kefir lub maślankę, co nada bułeczkom lekkiej kwasowości.
- Dla osób na diecie wegańskiej, mleko krowie można zastąpić roślinnym, np. migdałowym, a jajko w cieście można pominąć
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Aby bułeczki miały idealną, chrupiącą skórkę, można je pod koniec pieczenia przez chwilę piec na funkcji grilla.
- Jeśli nie chcesz piec wszystkich bułeczek od razu, możesz schować uformowane ciasto do lodówki i upiec je na drugi dzień.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Bułeczki dostarczają energii dzięki zawartości węglowodanów z mąki pszennej. Dzięki dodatkowi jogurtu greckiego, wzbogacają dietę w białko i wapń. Jednocześnie warto pamiętać, że klasyczne bułeczki mogą być wysokokaloryczne, dlatego warto spożywać je z umiarem, zwłaszcza jeśli unikasz nadmiaru węglowodanów.
Kalorie:
- Całkowita liczba kalorii: około 2200 kcal
- Kalorie na porcję (1 bułeczka): około 220-240 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 550 g
- Mleko: 220 ml
- Świeże drożdże: 30 g
- Jajko: 1 małe
- Jogurt naturalny (najlepiej grecki): 4 łyżki
- Sól: 1 łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Olej lub oliwa: 3 łyżki
~9-10 bułeczek:
- 1. Drożdże rozpuszczasz w letnim mleku z dodatkiem cukru.
- 2. W dużej misie łączysz mąkę, jajko, jogurt, olej oraz sól.
- 3. Następnie wlewasz mleko z drożdżami i wyrabiasz gładkie ciasto.
- 4. Ciasto przykrywasz ściereczką i odstawiasz w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
- 5. Po wyrośnięciu dzielisz ciasto na 9-10 części, formujesz bułeczki i układasz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Bułeczki odstawiasz na kolejne 15 minut, aby ponownie urosły.
- 7. Smarujesz je roztrzepanym jajkiem i posypujesz sezamem lub makiem.
- 8. Pieczesz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15-16 minut, aż nabiorą złotego koloru.
- 9. Podsumowanie: Te puszyste bułeczki to idealny sposób na świeże, domowe pieczywo, które możesz dopasować do swoich potrzeb, zmieniając składniki. Ich miękkość i delikatny smak sprawiają, że będą doskonałym dodatkiem do każdego posiłku.
Wykonanie przepisu
