Ciasto dyniowe z polewą
Ciasto dyniowe z polewą to doskonały sposób na wykorzystanie dyni w deserach. Dynia, jako główny składnik, nadaje ciastu wilgotności i lekkości, jednocześnie dostarczając cennych wartości odżywczych. Dynia jest bogata w witaminę A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i skóry, a także zawiera błonnik, który wspomaga trawienie. Ciasto dyniowe jest idealnym wypiekiem na jesienne i zimowe dni, kiedy dynia jest łatwo dostępna. Dzięki przyprawom takim jak imbir i cynamon, ciasto ma wyjątkowy, aromatyczny smak, który kojarzy się z przytulnością domowego ogniska.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową lub mąką bezglutenową, aby dostosować ciasto do diety bezglutenowej.
- Brązowy cukier: Można użyć cukru kokosowego lub ksylitolu jako zdrowszych alternatyw.
- Masło: Można zastąpić olejem kokosowym lub roślinnym.
- Puree z dyni: Można użyć puree z batatów jako alternatywę.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby puree z dyni było dobrze odciśnięte z soku, warto odcedzić je na sitku lub przycisnąć, aby pozbyć się nadmiaru wody. Dzięki temu ciasto będzie miało idealną konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Dynia jest źródłem witamin i minerałów.
- Bogata w błonnik, który wspomaga trawienie.
- Zawiera przeciwutleniacze, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym.
Wady:
- Ciasto zawiera cukier i masło, co podnosi kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Kalorie:
- Całkowita liczba kalorii: 3000 kcal
- Kalorie na porcję: 300 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 300 g
- Brązowy cukier: 200 g
- Przyprawa do piernika: 3 płaskie łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Soda: 2 łyżeczki
- Sól: spora szczypta
- Jajka: 4 ubite
- Roztopione masło: 200 g
- Skórka z cytryny: otarta z 1/2
- Skórka z limonki: otarta z 1/2
- Sok z limonki: 1 łyżka
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Puree dyniowe: 250 g (mocno odciśnięte z soku)
- Sok z cytryny lub limonki: 2 łyżeczki
- Cukier puder: do smaku
- Imbir: 1 cm, starty
- Skórka z cytryny: otarta
- Skórka z limonki: otarta
Na tortownicę 24 cm.:
Polewa:
- 1. Przygotowanie puree z dyni: Dynię umyj, przekrój na pół, wyjmij pestki i błonki. Pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do dołu. Piecz w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przez 45 minut.
- 2. Puree z dyni mocno odciśnij z soku, aby usunąć nadmiar wody.
- 3. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- 4. Dodaj ubite jajka, roztopione masło, skórki z cytryny i limonki, sok z limonki i cytryny oraz puree dyniowe. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 5. Ciasto przełóż do formy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
- 6. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 45-55 minut lub do suchego patyczka.
- 7. W międzyczasie przygotuj polewę: W małym garnku podgrzej sok z cytryny lub limonki, dodaj starty imbir i cukier puder, mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- 8. Gdy ciasto jest gotowe i wystudzone, polej je przygotowaną polewą.
- 9. Podsumowanie: Ciasto dyniowe z polewą to doskonały deser na chłodniejsze dni. Dynia dostarcza wielu cennych składników odżywczych, a przyprawy nadają ciastu wyjątkowego smaku. Dzięki prostym zamiennikom składników, ciasto można dostosować do różnych potrzeb dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
