Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki

Składniki

• Masło: 125 g
• Ciemna czekolada: 250 g
• Jajka: 6
• Cukier: 250 g
• Opcjonalnie: 4 łyżki ulubionego likieru (pomarańczowy, kawowy, migdałowy itd.)

Wykonanie przepisu

1. 1. Piekarnik nagrzać do 180°C (160°C z termoobiegiem).
2. 2. Masło pokroić na kawałki, czekoladę połamać na kostki i roztopić w kąpieli wodnej. Mieszać do uzyskania jednolitej masy, a następnie odstawić do wystygnięcia.
3. 3. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem na gęsty, jasny krem. Dodać likier i wymieszać.
4. 4. Do masy żółtkowej stopniowo dodawać przestudzoną czekoladę, cały czas mieszając.
5. 5. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy czekoladowej.
6. 6. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wygładzić jego powierzchnię.
7. 7. Piec przez około 45 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku, więc próba "suchego patyczka" może być myląca.
8. 8. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Ciasto zapadnie się w środku, co jest normalne.
9. 9. Podawać samo lub z bitą śmietaną na wierzchu.
10. 10. Podsumowanie: "Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki" to doskonały wybór na każdą okazję. Jego głęboki czekoladowy smak z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Brak mąki sprawia, że ciasto jest idealne dla osób na diecie bezglutenowej, a prostota przygotowania czyni je łatwym do wykonania nawet dla początkujących cukierników.