Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki

2024-07-28 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki
Preparation

20 min

Cooking

45 min

Servings

8

Ciasto czekoladowe bez mąki to wyśmienity deser, który zadowoli każdego miłośnika czekolady. Jest to przepis idealny dla osób na diecie bezglutenowej, a także dla tych, którzy szukają alternatywy dla tradycyjnych wypieków. Brak mąki sprawia, że ciasto jest wyjątkowo wilgotne i czekoladowe. Dzięki prostocie przygotowania, jest to idealne rozwiązanie na różne okazje - od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Dodatkowo, główny składnik - czekolada, jest bogaty w antyoksydanty, które wspomagają zdrowie serca i poprawiają nastrój.

Alternatywy składników

  • Masło można zastąpić olejem kokosowym.
  • Ciemną czekoladę można zamienić na mleczną dla łagodniejszego smaku.
  • Cukier można zastąpić miodem lub syropem klonowym, co dodatkowo wzbogaci smak ciasta.

Wskazówki dotyczące przepisu

Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak czekolady, można dodać łyżeczkę espresso do roztapianej czekolady. Można także dodać ulubione orzechy lub suszone owoce, aby wzbogacić teksturę ciasta.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Czekolada, szczególnie gorzka, zawiera flawonoidy, które mogą obniżać ciśnienie krwi i poprawiać funkcję naczyń krwionośnych. Jajka dostarczają białka, które jest niezbędne dla budowy mięśni. Warto jednak pamiętać, że ciasto jest kaloryczne i powinno być spożywane z umiarem.

Kalorie

Wartość kaloryczna ciasta: około 3200 kcal w całości. Jedna porcja (1/8 ciasta) zawiera około 400 kcal. 

Składniki

    • Masło: 125 g
    • Ciemna czekolada: 250 g
    • Jajka: 6
    • Cukier: 250 g
    • Opcjonalnie: 4 łyżki ulubionego likieru (pomarańczowy, kawowy, migdałowy itd.)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Piekarnik nagrzać do 180°C (160°C z termoobiegiem).
  2. 2. Masło pokroić na kawałki, czekoladę połamać na kostki i roztopić w kąpieli wodnej. Mieszać do uzyskania jednolitej masy, a następnie odstawić do wystygnięcia.
  3. 3. Oddzielić białka od żółtek. Żółtka ubić z cukrem na gęsty, jasny krem. Dodać likier i wymieszać.
  4. 4. Do masy żółtkowej stopniowo dodawać przestudzoną czekoladę, cały czas mieszając.
  5. 5. Ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy czekoladowej.
  6. 6. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wlać ciasto i wygładzić jego powierzchnię.
  7. 7. Piec przez około 45 minut. Ciasto powinno być wilgotne w środku, więc próba "suchego patyczka" może być myląca.
  8. 8. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia. Ciasto zapadnie się w środku, co jest normalne.
  9. 9. Podawać samo lub z bitą śmietaną na wierzchu.
  10. 10. Podsumowanie: "Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki" to doskonały wybór na każdą okazję. Jego głęboki czekoladowy smak z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Brak mąki sprawia, że ciasto jest idealne dla osób na diecie bezglutenowej, a prostota przygotowania czyni je łatwym do wykonania nawet dla początkujących cukierników.
Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki
Najlepsze ciasto czekoladowe, bez mąki
#Ciasta czekoladowe #Ciasta # ciasto bez mąki
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto czekoladowe (blaszka o wymiarach ok. 23×33 cm.)4 żółtka (z jajek wielkości L) 1/2 szklanki cukru trzcinowego 120 ml świeżo zaparzonej kawy (1 łyżeczka kawy na 120 ml. wrzątku) 2 łyżki ciemnego lub czarnego kakao 1/3 szklanki oleju 1 szklanka mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 białek (z jajek wielkości L) 3 łyżki drobnego cukruCiasto makowe 100 g. miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 4 jajka (wielkość L) 4 łyżki drobnego cukru 100 g. posiekanych orzechów włoskich 40 g. kandyzowanej skórki pomarańczowejKrem czekoladowy 170 g. śmietanki kremówki 30 % 170 g. miękkiego masła 300 g. masy krówkowej 250 g. mascarponeDodatkowo poncz 30 g. gorzkiej czekolady startej na wiórki
(1)
Ciasto bananowe w polewie czekoladowej

Ciasto bananowe w polewie czekoladowej

Na 1 keksówkę - o wymiarach 30x12x8 cm (LxWxH) Cukier Cukier wanilinowy Margaryna Mąka pszenna Proszek do pieczenia Soda oczyszczona Dojrzałe banany Rodzynki
(1)
Pyszne sernikobrownie

Pyszne sernikobrownie

Brownie Masło Cukier drobny Mąka Jaja Woda Laska waniliiSernik Masło Cukier puder Cukier z prawdziwą wanilią Mąka pszenna Budyń waniliowy Proszek do pieczenia
(1)
Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu

Ekstremalnie czekoladowe ciasto Malibu

CiastoGorzkiej czekolady (70%) Kakao Wrzącej wody Mąki pszennej Sody oczyszczonej Proszku do pieczenia Szczypta soli Masła Drobnego cukru do wypieków Ciemnego cukru muscovado Jajka (w temperaturze pokojowej) Mleka kokosowego (w temperaturze pokojowej) Serka mascarpone Cukru pudru Wiórków kokosowych Likieru kokosowego (np. Malibu) Likieru kokosowego (np. Malibu) Gorzkiej czekolady
(1)
Czekolada - ciasto kokosowe

Czekolada - ciasto kokosowe

Masło Kubki Cukier Cukier Słodzone wiórki kokosowe Czarna czekolada Słodzone mleko skondensowane Orzeszki ziemne
(1)
Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi

Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi

Na biszkopt ciemna czekolada Cukier wanilia Jajka gorąca woda kakao mąka Proszek do pieczenia ciemna czekolada Cukier żółtka masło usztywniacz do kremów wiórki białej czekolady tosty z orzechów włoskich dekoracje do ciast
(1)
Podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik

Spód Ciastka czekoladowe, dobrze pokruszone Brązowy cukier Kakao, przesianego Ekstrakt z wanilii Likier kakaowy Tia Maria (lub likier kokosowy) Duże jajka Kwaśna śmietana 12% Ciemna czekolada o smaku kawowym (lub zwykła gorzka 60%) Mleko Śmietanka 30% Roztopione masło do smarowania formy Wiórki czekoladowe do dekoracji (opcjonalnie)
(1)
Wilgotne ciasto czekoladowe z cukinią

Wilgotne ciasto czekoladowe z cukinią

Na formę 22 cm x 33 cm, u mnie tortownica o śr. 24 cm. Olej Cukier Cukier waniliowy Proszek do pieczenia Soda Sól Jajka Kwaśna śmietana lub jogurt Mąka pszenna Kakao Kawa mielona (opcjonalnie) Cukinia starta na grubych oczkach Posiekana czekolada Kwaśna śmietana
(1)
Sernik czekoladowo-kawowy

Sernik czekoladowo-kawowy

Spód (na tortownicę o śr. 24 cm) Masło (roztopione) Gorąca woda Cynamon Twaróg trzykrotnie mielony lub ser wiaderkowy dobrej jakości Cukier Mąka pszenna (lub skrobia ziemniaczana dla wersji bezglutenowej) Jajka (roztrzepane) Czekolada gorzka/deserowa Masło
(1)