Prosta marynata do karkówki z grilla
W tym roku, jako dumny posiadacz grilla, postanowiłam podzielić się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów - prostą marynatą do karkówki z grilla. To połączenie podstawowych przypraw zapewnia niezapomniany smak mięsa, który zachwyci każde podniebienie. Przepis został przetestowany przez trzy pokolenia, a jego smak potwierdzają wszyscy, z wyjątkiem najmłodszych, którzy preferują łagodniejsze potrawy. Ta marynata jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa, ponieważ głównym składnikiem jest karkówka, bogata w białko i niezbędne składniki odżywcze.
Alternatywy składników
Jeśli brakuje Ci któregoś ze składników, istnieją łatwe zamienniki:
- Olej rzepakowy: Można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.
- Czosnek: Można użyć czosnku granulowanego w awaryjnych sytuacjach.
- Cebula: Szalotka lub czerwona cebula będą również dobrym zamiennikiem.
- Słodka papryka: Wędzona papryka doda dymnego aromatu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Marynowanie: Ważne jest, aby mięso marynowało się przez minimum 24 godziny. Dzięki temu karkówka będzie wyjątkowo soczysta i aromatyczna.
- Grillowanie: Upewnij się, że grill jest dobrze rozgrzany przed rozpoczęciem grillowania mięsa. Grilluj karkówkę na średnim ogniu, aby uniknąć przypalenia zewnętrznej warstwy mięsa.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Karkówka jest bogata w białko, żelazo i witaminy z grupy B, które są niezbędne dla zdrowia mięśni i krwi.
- Wady: Należy uważać na ilość spożywanej soli oraz na grillowanie na wysokiej temperaturze, co może prowadzić do powstawania szkodliwych substancji.
Kalorie
- Kalorie w całości: Około 1800 kcal
- Kalorie w porcji: Około 450 kcal
Składniki
- Olej rzepakowy: 1/3 szklanki
- Czosnek: 4 ząbki
- Cebula: 1 malutka lub pół średniej
- Słodka papryka: 1 łyżeczka (można użyć wędzonej)
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz: 1 łyżeczka
- Majeranek: 1 łyżeczka
- Musztarda: 1 łyżka
- Keczup: 3 łyżki
- 1. Do małego pojemnika blendera wlej olej rzepakowy, dodaj obrane ząbki czosnku i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Wsyp resztę przypraw, a na koniec dodaj musztardę i keczup.
- 2. Blenduj wszystko do uzyskania jednolitej masy. Następnie przygotuj karkówkę - pokrój ją w niezbyt grube plastry.
- 3. Miskę do marynowania posmaruj przygotowaną marynatą, włóż pierwszy plaster mięsa i dokładnie go nasmaruj marynatą. Powtarzaj czynność z pozostałymi plastrami karkówki.
- 4. Przykryj miskę szczelnie folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Marynata wystarczy na 2 kilogramy karkówki.
- 5. Przed grillowaniem wyjmij mięso z lodówki na co najmniej godzinę, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Grilluj karkówkę na średnim ogniu, aż będzie zarumieniona i soczysta.
- 6. Podsumowanie: Prosta marynata do karkówki z grilla to idealny sposób na przygotowanie smacznego i aromatycznego dania na każdą okazję. Dzięki podstawowym składnikom i łatwym zamiennikom, jest to przepis dostępny dla każdego. Pamiętaj, aby grillować mięso na średnim ogniu i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem oraz zdrowotnymi korzyściami. Smacznego!
Wykonanie przepisu
