Sos z czarnej porzeczki do mięsa

Składniki

• czarna porzeczka: 200 gram
• mielony imbir: 3 szczypty
• zioła prowansalskie: 0,5 łyżeczki
• sól: ćwierć łyżeczki
• cukier: 2 łyżeczki
• olej roślinny: 1 łyżeczka
• czarny pieprz mielony: 2 szczypty

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowujemy składniki potrzebne do przygotowania sosu z czarnej porzeczki do mięsa i zaczynamy robić! Można używać porzeczek zarówno świeżych, jak i mrożonych - nie zmieni to smaku sosu (ja zwykle używam mrożonej). Jeśli lubisz pikantny słodki smak, do listy przypraw możesz dodać zmielony suszony czosnek.
2. 2. Porzeczki umyć w wodzie, usunąć „ogony”. Jagody wsypać do garnka lub naczynia z niepalnym dnem: rondelka, aksamitu. Dodaj cukier. Konieczne jest dodanie tego słodkiego składnika, aby wyrównać smak kwaśnych jagód.
3. 3. Dodaj sól, mielony imbir i suszone zioła prowansalskie. W ogóle nie ma potrzeby dolewania wody.
4. 4. Umieść naczynie na kuchence, włącz średni ogień i pocieraj jagody przez około 4-5 minut, aż zmiękną, aby oddzielić sok.
5. 5. Przenieś zawartość garnka do głębokiego pojemnika, dodaj olej roślinny i zmiel.
6. 6. Zajmuje to nie więcej niż 2-3 minuty. Spróbuj zmiażdżyć wszystkie jagody, aby sos był jak najbardziej równomierny.
7. 7. Jeśli chcesz uzyskać sos z czarnej porzeczki całkowicie bez jagód, przecieramy wszystko przez drobną siatkę. Ale to nie wpływa na smak sosu.
8. 8. Pamiętaj, aby schłodzić sos w lodówce przez co najmniej 20 minut i podawać. Smacznego!