Polędwiczki zapiekane w szynce i cieście francuskim
Polędwiczki wieprzowe to danie, które nie tylko cieszy podniebienie, ale także dostarcza wartościowych składników odżywczych. Wieprzowina jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni, oraz witamin z grupy B, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Dodatkowo, ciasto francuskie i szynka dojrzewająca dodają daniu chrupkości i aromatu, tworząc wykwintną potrawę idealną na specjalne okazje.
Alternatywy składników
- Polędwiczki wieprzowe można zastąpić piersią z kurczaka lub indyka, aby obniżyć zawartość tłuszczu.
- Szynka dojrzewająca może być zamieniona na szynkę parmeńską, szwarcwaldzką, a nawet cienko krojony boczek.
- Olej rzepakowy można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.
Kaloryczność
Całe danie zawiera około 2200 kcal, co daje około 367 kcal na porcję.
Składniki
- Polędwiczki wieprzowe: 2 sztuki (ok. 700 g)
- Ciasto francuskie: 1 opakowanie (300 g)
- Majeranek: do smaku
- Czosnek granulowany: do smaku
- Sól: do smaku
- Olej rzepakowy do smażenia: 2 łyżki
- Musztarda delikatesowa: 2 łyżki
- Szynka dojrzewająca w plastrach: 100 g
- Jajko: 1 sztuka
- 1. Polędwiczki posypać majerankiem, czosnkiem granulowanym i solą. Następnie obsmażyć je na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż się zarumienią.
- 2. Gdy polędwiczki ostygną, posmarować je musztardą delikatesową, a potem zawinąć w plastry szynki. Następnie zawinąć w folię spożywczą lub aluminiową i odłożyć na godzinę do lodówki.
- 3. Po upływie czasu odwinąć polędwiczki z folii i owinąć ciastem francuskim. Na wierzchu ciasta zrobić nacięcia i posmarować je roztrzepanym jajkiem.
- 4. Rozgrzać piekarnik do 160-170°C. Piec polędwiczki owinięte ciastem przez około 30-40 minut, aż ciasto się zarumieni.
- 5. Po upieczeniu odczekać 5-7 minut, następnie pokroić polędwiczki w plastry. Podawać z sałatką z rukoli, suszonych pomidorów i pomidorków koktajlowych, skropioną olejem z pomidorków lub olejem lnianym.
- 6. To danie jest nie tylko smaczne, ale także eleganckie i zdrowe, idealne na wyjątkowy obiad lub kolację. Smacznego!
Wykonanie przepisu
