Polędwiczki smażone na patelni w sosie pomidorowym
Polędwiczki smażone na patelni w sosie pomidorowym to danie, które z pewnością zachwyci swoim smakiem i aromatem. Pomidory, czosnek i bazylia tworzą niepowtarzalną kompozycję smakową, która idealnie komponuje się z delikatnym mięsem polędwiczek wieprzowych. To danie jest nie tylko smaczne, ale również bogate w składniki odżywcze, które są ważne dla naszego zdrowia. Pomidory, będące głównym składnikiem sosu, są źródłem likopenu, który jest silnym antyoksydantem chroniącym nasze komórki przed uszkodzeniem.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz polędwicy wieprzowej, możesz użyć fileta z kurczaka lub indyka. Oliwę z oliwek można zastąpić olejem rzepakowym, a świeżą bazylię - suszoną bazylią, chociaż świeża nadaje intensywniejszy aromat.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby polędwiczki były soczyste, ważne jest, aby smażyć je krótko na dobrze rozgrzanej patelni. Przed smażeniem warto lekko rozbić mięso dłonią, co pozwoli na równomierne smażenie. Nie solimy mięsa na początku, aby nie stało się twarde - solimy je dopiero pod koniec smażenia.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Danie jest bogate w białko pochodzące z polędwiczki wieprzowej, co jest ważne dla budowy i regeneracji mięśni. Pomidory dostarczają witaminy C i K, potasu oraz błonnika. Wadą może być zawartość tłuszczu, jednak można ją zredukować, używając mniejszej ilości oliwy.
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: 1200 kcal
- Kalorie na porcję: 300 kcal
Składniki
- Cebula: 1 duża
- Czosnek: 3 ząbki
- Oliwa: 2 łyżki
- Pomidory (z puszki, drobno posiekane): 1 puszka
- Suszone oregano: 1 czubata łyżeczka
- Suszony lubczyk: 1 płaska łyżeczka
- Suszona bazylia: 1 płaska łyżeczka
- Słodka papryka: 0,5 płaskiej łyżeczki
- Chili: szczypta
- Cukier: 1/4 łyżeczki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Świeże listki bazylii: kilka, posiekane
- Polędwiczka wieprzowa: 1 sztuka
- Oliwa do smażenia: 2 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
Na sos:
Pozostałe składniki:
- 1. Przygotowania sosu: Cebulę i czosnek drobno posiekaj, wrzuć na patelnię i podsmaż na oliwie.
- 2. Dodaj pozostałe składniki sosu (oprócz świeżych listków bazylii) i smaż przez 8-10 minut.
- 3. Na koniec dodaj posiekaną świeżą bazylię i smaż jeszcze 1-2 minuty.
- 4. Przygotowania polędwiczek: Polędwicę pokrój na plastry, lekko rozbij dłonią, pieprz i odłóż na 10 minut.
- 5. Na patelni rozgrzej oliwę.
- 6. Plastry polędwiczki smaż z obu stron na gorącej oliwie przez 2 minuty z każdej strony. Solenie mięsa wykonaj tuż przed przewróceniem na drugą stronę.
- 7. Podsmażone polędwiczki zdejmij z patelni i polej sosem pomidorowym.
- 8. Podsumowanie: Polędwiczki smażone na patelni w sosie pomidorowym to danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jego przygotowanie jest szybkie i proste, a smak - niezapomniany. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
Wykonanie przepisu
