Polędwiczki w sosie śmietanowym
Proponuję wam świetny szybki wariant przygotowywania mięsa. W tym przepisie kosztem delikatnego śmietankowego sosu z pieczarkami nudny i bez charakteru świński wycinek przekształca się na całkiem sobie ciekawa potrawa. Podawać jego najlepiej z piure - albo z klasycznym ziemniaczanym, albo z doprawionym jakąś ciekawą dokładką - rekomenduję rozpatrzyć piure z bazylik czy z groszkiem i miętą.
Składniki
- polędwiczka wieprzowa po około 400-450 gram każda: 2 szt
- średnia cebula: 1 szt
- pieczarki: 300 gramów
- mąka pszenna: 2 łyżeczki
- sos sojowy: 2 łyżeczki
- śmietana 20-23% (mam tłustą śmietanę + mleko): 400 ml
- sól: do smaku
- 1. Polędwiczkę myjemy ze smaru i folii, kroimy w medaliony o grubości 1,5 cm.
- 2. Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby na plasterki.
- 3. Smażyć polędwicę do miękkości, około 2-3 minuty z każdej strony.
- 4. Przechodzimy na talerz, przykrywamy folią i utrzymujemy ciepło.
- 5. Umieść cebulę na patelni i mieszaj około 3-4 minuty. Następnie dodaj grzyby i smaż przez kolejne 4-5 minut.
- 6. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, 1 minutę. Następnie wlej sos sojowy i śmietanę, dodaj sól do smaku, ugotuj sos, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
- 7. Podawaj polędwicę z sosem i puree ziemniaczanym. Smacznego!!
Wykonanie przepisu
