Duszony królik w śliwkach

Składniki

• królik: 1 kg
• śliwki: 400-500 gramów
• marchewki: 1-2 (1 duża lub 2 małe)
• cebula: 1 (duża)
• olej roślinny: 75 mililitrów
• ocet 9%: stołowe łyżki
• sól: 2/3 łyżeczki (do smaku)
• zmielony czarny pieprz: 2-3 szczypty
• czosnek: 1-2 ząbki (opcjonalnie)

Wykonanie przepisu

1. 1. Pierwszą rzeczą, którą królik musi namoczyć. Sadzimy ocet w 1,5-2 litrach wody, aw tej wodzie moczymy mięso królika przez 2-3 godziny.
2. 2. Następnie kroimy królika na kawałki, spłukujemy i suszymy. Posyp kawałki mięsa solą, pieprzem i posiekanym czosnkiem. Pozostaw do marynowania na godzinę.
3. 3. Dobrze podgrzewamy patelnię olejem roślinnym, smażymy na niej mięso królika, aż uzyska złoty kolor.
4. 4. Obierz cebulę i marchewkę. Pocierać marchewki na grubej tarce, pokroić cebulę na pół pierścienia. Smaż cebulę z marchewką przez 8-10 minut w oleju pozostałym po usmażeniu królika.
5. 5. A teraz wkładamy mięso i warzywa na patelnię, w której dusimy mięso. Najpierw rozłóż mięso, a następnie marchewkę z cebulą, śmietaną i tak dalej.
6. 6. Na górze powinny znajdować się warzywa ze śmietaną. Zamykamy patelnię pokrywką i podpalamy. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do prawie minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 35–40 minut.