Naleśniki z serem i konfiturą
Naleśniki z serem i konfiturą to klasyczne danie, które może być serwowane zarówno jako deser, jak i słodki obiad. Popularność tego przepisu wynika z jego uniwersalności i prostoty przygotowania. Twaróg użyty do nadzienia dostarcza wartościowego białka oraz wapnia, co jest istotne dla zdrowia kości i zębów. Konfitura dodaje naturalnej słodyczy i jest źródłem błonnika oraz witamin.
Alternatywy składników
- Mąka: Zamiast pszennej można użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej.
- Twaróg: Można zastąpić serem ricotta lub mascarpone.
- Śmietana: W wersji mniej kalorycznej można użyć jogurtu greckiego.
- Konfitura: Można użyć dowolnej konfitury, np. truskawkowej, malinowej czy z czarnej porzeczki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby naleśniki były bardziej puszyste, można dodać do ciasta wodę gazowaną.
- Usmażone naleśniki najlepiej przykryć, aby nie wyschły, podczas przygotowywania kolejnych.
- Naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Białko i wapń: Twaróg to doskonałe źródło białka i wapnia, ważne dla mięśni i kości.
- Błonnik i witaminy: Konfitura dostarcza witamin oraz błonnika, wspomagając trawienie.
Wady:
- Kaloryczność: Danie jest kaloryczne, co może być problemem dla osób na diecie niskokalorycznej.
- Cukier: Zawartość cukru w konfiturze i naleśnikach może być wysoka, co nie jest korzystne dla osób z cukrzycą.
Kalorie
- Całkowita kaloryczność: około 2000 kcal
- Kaloryczność jednej porcji: około 500 kcal
Składniki
- Mąka: 300 gram
- Cukier: 100 gram
- Mleko: 1 szklanka
- Jajka: 2 sztuki
- Tłuszcz do smażenia
- Twaróg: 0,5 kg
- Śmietana 12%: 200 gram
- Cukier: pół szklanki
- Skórka otarta z pomarańczy
Na naleśniki:
Na nadzienie twarogowe:
- 1. Instrukcje przygotowania naleśników: Wszystkie składniki na naleśniki (mąka, cukier, mleko, jajka) dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
- 2. W razie potrzeby dodać wodę lub mąkę, aby osiągnąć odpowiednią gęstość.
- 3. Rozgrzać patelnię i posmarować ją tłuszczem.
- 4. Nakładać porcje ciasta na patelnię i smażyć naleśniki z obu stron, aż staną się złociste.
- 5. Usmażone naleśniki odkładać na talerz i przykrywać, aby nie wyschły.
- 6. Instrukcje przygotowania nadzienia twarogowego: Twaróg rozdrobnić za pomocą widelca, maszynki do mięsa lub blendera.
- 7. Do twarogu dodać cukier, śmietankę i skórkę otartą z pomarańczy.
- 8. Dokładnie wymieszać, aż powstanie jednolita masa.
- 9. Każdy naleśnik posmarować nadzieniem twarogowym, zwinąć i podać z konfiturą.
- 10. Podsumowanie: Naleśniki z serem i konfiturą to nie tylko smaczne, ale i pożywne danie, które dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Dzięki możliwości zastępowania składników, przepis ten można dostosować do różnych preferencji dietetycznych i smakowych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
