Pikantne skrzydełka z kurczaka z pieczonymi warzywami
Skrzydełka z kurczaka na ostro to klasyczne danie, które łączy soczystość mięsa z wyrazistym, pikantnym smakiem. Podane z pieczonymi warzywami stanowią pełnowartościowy posiłek, idealny na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki odpowiedniej marynacie skrzydełka nabierają głębokiego smaku, a pieczone warzywa dodają daniu lekkości i wartości odżywczych.
Alternatywy składników
- Skrzydełka z kurczaka: Można zastąpić pałkami z kurczaka lub udkami, dostosowując czas pieczenia do wielkości mięsa.
- Olej rzepakowy: Można użyć oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
- Warzywa: Składniki można modyfikować według upodobań, dodając np. bataty, marchew czy brokuły.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Marynowanie: Aby skrzydełka były bardziej aromatyczne, warto marynować je przez noc w lodówce.
- Pieczenie: Jeśli preferujesz bardziej chrupiące skrzydełka, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C na ostatnie 10 minut.
- Podanie: Danie świetnie komponuje się z sosem czosnkowym lub pikantnym ketchupem.
Kalorie
Całe danie zawiera około 2200 kcal, co daje około 550 kcal na porcję.
Składniki
- Skrzydełka z kurczaka: 10 sztuk
- Czosnek: 12 ząbków
- Sól: do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony: do smaku
- Pieprz cayenne: do smaku
- Papryka słodka w proszku: do smaku
- Papryka wędzona w proszku: do smaku
- Papryka ostra w proszku: do smaku
- Kurkuma: do smaku
- Oregano: do smaku
- Tymianek: do smaku
- Majeranek: do smaku
- Olej rzepakowy: 2 łyżki
- Ziemniaki: 4 sztuki
- Czosnek: 3 ząbki
- Cebula czerwona: 1 sztuka
- Papryka czerwona: 0,5 sztuki
- Papryka żółta: 0,5 sztuki
- Papryka zielona: 0,5 sztuki
- Cukinia: 0,5 sztuki
- Pieczarki: 10 sztuk
- Por: 1 sztuka
- Świeży tymianek: kilka gałązek
- Sól: do smaku
- Pieprz czarny świeżo mielony: do smaku
- Papryka wędzona w proszku: do smaku
Skrzydełka:
Warzywa:
- 1. Przygotowanie skrzydełek: Skrzydełka z kurczaka zostają dokładnie umyte i osuszone papierowym ręcznikiem.
- 2. Czosnek zostaje drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę.
- 3. W dużej misce umieszcza się skrzydełka, dodaje czosnek oraz przyprawy: sól, pieprz czarny, pieprz cayenne, paprykę słodką, paprykę wędzoną, paprykę ostrą, kurkumę, oregano, tymianek, majeranek oraz olej rzepakowy.
- 4. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aby skrzydełka zostały równomiernie pokryte marynatą.
- 5. Miska zostaje przykryta folią spożywczą i umieszczona w lodówce na noc, aby mięso przeszło aromatami.
- 6. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki są obierane, myte i krojone na średniej wielkości kawałki.
- 7. Czosnek zostaje drobno posiekany.
- 8. Cebula czerwona jest obierana i krojona w cienkie piórka.
- 9. Papryki (czerwona, żółta i zielona) zostają umyte, oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone w paski.
- 10. Cukinia jest myta i krojona w półplasterki.
- 11. Pieczarki są oczyszczane i pozostawiane w całości.
- 12. Wszystkie warzywa zostają umieszczone w naczyniu żaroodpornym, doprawione solą, pieprzem czarnym i papryką wędzoną, a na wierzch dodawany jest świeży tymianek.
- 13. Pieczenie: Skrzydełka zostają ułożone na warzywach w naczyniu żaroodpornym.
- 14. Całość trafia do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160–170°C.
- 15. Danie piecze się przez około 45–60 minut, aż skrzydełka będą złociste, a warzywa miękkie.
- 16. Podanie: Skrzydełka i warzywa są serwowane na ciepło.
- 17. Danie można podawać z sosem czosnkowym, pikantnym ketchupem lub ulubionym dipem. Smacznego!
Wykonanie przepisu
