Pierś z kaczki w sosie miodowo-musztardowym
Taka pierś z kaczki stanie się ozdobą każdego stołu! Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą ugotować pyszne i piękne danie jak w restauracji, nie poświęcając wiele wysiłku. Taka pierś z kaczki ozdobi każdy świąteczny stół i zadowoli bliskich na rodzinnym obiedzie.
Składniki
- pierś z kaczki: 2 szt
- miód: 2 stołowe łyżki
- proszek musztardowy: 1 stołowa łyżka
- migdał: 1 stołowa łyżka
- żurawina: 2 stołowe łyżki
- olej roślinny: 2 stołowe łyżki
- masło: 1 stołowa łyżka
- sól: do smaku
- pieprz: do smaku
- 1. Schłodzone lub rozmrożone piersi z kaczki należy przekroić na pół na cztery połówki. Następnie wykonujemy nacięcia na powstałych kawałkach, aby mięso zaczęło się prześwitywać. Gdy małe nacięcia są już zrobione, pierś kaczki posolić i pieprzyć (do smaku), na tym etapie tylko z jednej strony.
- 2. Po wykonaniu wszystkich prostych manipulacji piersią przechodzimy do następnego kroku - smażenia. Aby to zrobić, dodaj oliwę i masło do już gorącej patelni. W tej mieszance usmażyć kilka ząbków czosnku (2-3 sztuki) i gałązkę rozmarynu.
- 3. Następnie ułóż piersi z kaczki na patelni skórą do dołu i smaż na złoty kolor po 4 minuty z każdej strony. Na tym samym etapie sol i pieprz odwrotną stronę piersi.
- 4. Ułóż smażone mięso na złotobrązowej folii i zawiń tak, aby pierś sięgnęła. A gdy mięso słabnie, przygotowujemy sos miodowo-musztardowy.
- 5. Przepis na sos jest prosty: wymieszać w misce około 4-5 łyżek miodu i 2-3 łyżki musztardy. Otrzymaną miksturą obtocz piersi, które były jeszcze w folii, następnie posyp okruchami migdałów i dodaj żurawinę.
- 6. Po dodaniu żurawiny włożyć pierś do szklanego naczynia, aby upiec w piekarniku. Czas pieczenia - 15 minut, temperatura - 180 stopni. Po upływie określonego czasu wyjmujemy pierś z piekarnika, danie jest gotowe. Możesz podawać tę kaczkę z dowolną przystawką. Smacznego!
- 7. Zgodnie z tym przepisem pierś z kaczki okazuje się bardzo delikatna, z lekką kwaskowatością, jaką daje żurawina, i słodkawym posmakiem musztardowo-miodowego sosu. Dzięki temu gotowaniu mięso pozostaje soczyste i nie wysycha, co jest bardzo ważne podczas gotowania mięsa. Bardzo wygodne jest również to, że pierś można podawać z prawie każdym dodatkiem, wszystko zależy od życzeń i preferencji kucharza. Smacznego !
Wykonanie przepisu
