Miękka kaczka z imbirem czosnkowym tymiankiem

Składniki

• kaczka:  0.5  szt
• tymianek: 1 łyżeczka 
• imbir: 50 gram
• czosnek: 3 ząbki 
• sól: 0,5 łyżeczki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowujemy tuszę kaczki. Usuwamy wszystkie zbędne tłuste warstwy, wycinamy gruczoły przy ogonie, tzw. „Ogon”, skrajne części skrzydła, które zwykle palą się w piekarniku i nie mają wartości kulinarnej. Upewnij się, że na skórze kaczki nie pozostały pióra i sierść, a w jamie brzusznej nie ma płuc, serca i innych podrobów, usuń wszystko i dokładnie opłucz całą tuszę pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem jak w środku tj.
2. 2. Wyciąłem grzbiet, nie będziemy go potrzebować do przepisu. Będzie to doskonały, pyszny rosół do zupy.
3. 3. Połowę tuszy kaczki zakrywamy plastikową torbą lub folią spożywczą, aby w kuchni nie było nadmiaru brudu. Tuszę kaczki odpychamy młotkiem w pierś, szynkę. Spowoduje to spłaszczenie wątku, dzięki czemu będzie bardziej płaski. Przetrzyj solą. Na tym etapie można już włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 140-150 stopni.
4. 4. Pokrój imbir na talerze. Czosnek obieramy i wciskamy nożem. W tym stanie wyjeżdżamy. Przykryj blachę do pieczenia folią w 2 warstwach. Rozłóż świeży tymianek, dodaj imbir, czosnek.
5. 5. Połóż kaczkę na pachnącej poduszce. Przykryj folią, aby opadła, a nadmiar wilgoci nie wyparował.
6. 6. Aby uzyskać równomierne ogrzewanie, dodaj warstwę folii. Wysyłamy do nagrzanego piekarnika do 140-150 stopni na 2-2,5 godziny. Kaczka nagrzeje się i równomiernie ogrzeje. Wyciągamy kaczkę z piekarnika. Zmień temperaturę piekarnika o 200 stopni. Zdejmij górną warstwę folii i odeślij. Gdy tylko kaczka się zarumieni i będzie miała pyszną skórkę, wyjmujemy z niej piekarniki.
7. 7. Miękka, soczysta, smaczna kaczka jest idealna do każdego posiłku! Dekoracja może być dowolna: ziemniaki, ryż, warzywa. Smacznego.