Pierogi z mięsem z rosołu – tradycyjny przepis na domowy obiad
Pierogi z mięsem to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie delikatne ciasto i aromatyczny farsz z mięsa. To wspaniały sposób na wykorzystanie resztek mięsa z rosołu, który daje wyjątkowy smak i konsystencję pierogom. Danie to jest idealne na rodzinny obiad, a przy tym można je mrozić i cieszyć się nim później. Główne składniki – mięso, cebula i ciasto pierogowe – zapewniają pełnowartościowy posiłek, bogaty w białko, błonnik i energię. Dodatek przypraw sprawia, że każdy kęs pierogów staje się aromatycznym doznaniem. Pierogi można podawać zarówno z okrasą z boczku, jak i z kwaśną śmietaną, co dodaje dodatkowej głębi smakowej.
Alternatywy składników
Jeśli chodzi o mięso, można użyć dowolnego rodzaju, np. drobiu, wieprzowiny lub wołowiny. W przypadku braku mięsa z rosołu sprawdzi się także mięso mielone lub mięso pieczone. Zamiast tradycyjnego ciasta pierogowego można wykorzystać ciasto bezglutenowe, aby danie było odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby pierogi były bardziej delikatne, warto użyć letniej wody do ciasta i dodać łyżeczkę masła. Jeśli chcesz, aby pierogi były mniej kaloryczne, zrezygnuj z dodatku boczku i wybierz kwaśną śmietanę o obniżonej zawartości tłuszczu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Mięso użyte w farszu to bogate źródło białka, co sprzyja regeneracji mięśni i daje uczucie sytości. Cebula dodaje błonnika i antyoksydantów, które wspierają zdrowie serca. Wadą dania jest wyższa kaloryczność związana z obecnością ciasta i tłuszczu, dlatego warto je spożywać z umiarem.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 1200 kcal
- Kalorie na porcję: 300 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 2 szklanki
- Woda letnia: 1 szklanka
- Jajko: 1 sztuka
- Mięso z rosołu: 300 g
- Cebula: 1 sztuka
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej: 1 łyżka (do smażenia cebuli)
- 1. Przygotowanie ciasta: Do miski wsypać mąkę, wbić jajko, dodać szczyptę soli i letnią wodę.
- 2. Zagniatać ciasto aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut, aby odpoczęło.
- 3. Przygotowanie farszu: Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju do zeszklenia.
- 4. Dodać mięso z rosołu, doprawić solą i pieprzem, a następnie zmiksować lub zmielić w maszynce.
- 5. Formowanie pierogów: Ciasto rozwałkować na cienki placek, wycinać kółka szklanką.
- 6. Na środek każdego kółka nakładać łyżeczkę farszu, składać na pół i dokładnie zlepiać brzegi.
- 7. Gotowanie: W dużym garnku zagotować wodę z solą.
- 8. Pierogi wrzucać partiami do wrzątku, gotować 3-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- 9. Podanie: Pierogi można podać z okrasą z boczku lub z kwaśną śmietaną.
- 10. Podsumowanie: Pierogi z mięsem z rosołu to sposób na pełne wykorzystanie produktów z kuchni. Ten tradycyjny polski przepis jest sycący i prosty do przygotowania, idealny na rodzinny posiłek. Alternatywy dla tradycyjnych składników pozwalają dopasować przepis do różnych preferencji dietetycznych, a dodatkowe wskazówki pomogą osiągnąć najlepszy smak i konsystencję.
Wykonanie przepisu
