Kluski leniwe z tofu, musem truskawkowym i orzechami laskowymi – pyszna alternatywa dla twarogu
Kluski leniwe to tradycyjne danie kuchni polskiej, znane przede wszystkim z połączenia twarogu, jajek i mąki. W tej wersji przepis został dostosowany dla osób szukających alternatyw bez nabiału lub po prostu chcących spróbować czegoś nowego. Zamiast twarogu, używamy tofu – bogatego źródła białka roślinnego. Dzięki temu kluski leniwe są lżejsze, a jednocześnie pełnowartościowe. Tofu dostarcza cennych aminokwasów, jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu, co czyni je idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrowie. Danie uzupełnia mus truskawkowy – bogaty w witaminę C, a także prażone orzechy laskowe, które dostarczają zdrowych tłuszczów oraz dodatkowej chrupkości. Ta kombinacja smaków tworzy pyszne i zdrowe danie, które może stać się doskonałym pomysłem na lekki obiad lub kolację.
Reklama
Alternatywy składników
- Zamiast tofu można użyć twarogu (dla osób jedzących nabiał), co nada kluskom bardziej tradycyjnego smaku.
- Jeśli nie ma świeżych truskawek, mrożone owoce również doskonale się sprawdzą, można je też zastąpić malinami lub jagodami.
- Zamiast orzechów laskowych można dodać migdały lub pestki dyni, które również wzbogacą danie o zdrowe tłuszcze.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Tofu przed zmiksowaniem warto dobrze odsączyć, aby kluski miały odpowiednią konsystencję.
- Orzechy laskowe można prażyć na suchej patelni przez kilka minut, aż lekko się zarumienią – dodają wtedy jeszcze więcej aromatu i chrupkości.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Tofu jest doskonałym źródłem roślinnego białka, idealnym dla osób na diecie wegańskiej lub bezlaktozowej. Dodatkowo, jest niskokaloryczne, co sprawia, że to danie nadaje się dla osób dbających o linię. Truskawki, bogate w witaminy i przeciwutleniacze, wspierają układ odpornościowy, a orzechy laskowe dostarczają niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, korzystnych dla serca. Wadą tego dania może być obecność orzechów, które są alergenem – warto je zastąpić pestkami dyni, jeśli ktoś jest uczulony na orzechy.
Kalorie
- Całe danie zawiera około 1200 kcal.
- Jedna porcja to około 300 kcal.
Składniki
- Tofu: 200 g
- Mąka pszenna: 150 g
- Jajko: 1 sztuka
- Truskawki świeże: 200 g
- Cukier puder: 2 łyżki
- Orzechy laskowe: 50 g
- Sól: szczypta
- 1. Przygotowujesz tofu: Dobrze odsącz tofu i blendujesz na gładką masę.
- 2. Łączysz składniki: Do tofu dodajesz jajko, mąkę i szczyptę soli. Mieszasz do uzyskania gładkiego ciasta.
- 3. Formujesz kluski: Z ciasta toczysz wałeczki i kroisz na małe kawałki, tworząc kluski leniwe.
- 4. Gotujesz kluski: Wrzucasz kluski do osolonej, wrzącej wody. Gotujesz do momentu, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut).
- 5. Przygotowujesz mus: Truskawki blendujesz z cukrem pudrem na gładki mus.
- 6. Prażysz orzechy: Orzechy laskowe prażysz na suchej patelni, aż staną się lekko złote.
- 7. Serwujesz: Kluski podajesz z musem truskawkowym, posypujesz prażonymi orzechami i świeżymi truskawkami.
- 8. Podsumowanie: Ten przepis to zdrowsza wersja klasycznych klusek leniwych, w której zamiast twarogu użyto tofu. Danie idealnie sprawdzi się dla osób szukających alternatyw bez laktozy, a dzięki truskawkom i orzechom, stanowi nie tylko pyszny, ale również pełnowartościowy posiłek.
Wykonanie przepisu
