Sałatka ziemniaczana z czerwoną fasolą i kukurydzą
Sałatka ziemniaczana z czerwoną fasolą i kukurydzą to połączenie tradycyjnych składników kuchni polskiej z nutą egzotyki. Ziemniaki, będące podstawą wielu dań, w tej kompozycji zyskują nowy wymiar dzięki dodatkom takim jak czerwona fasola i kukurydza. To danie jest nie tylko smaczne, ale także sycące i pełne wartości odżywczych. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do dań głównych, na spotkaniach rodzinnych czy jako samodzielna przekąska podczas pikniku. Prostota przygotowania oraz dostępność składników czynią tę sałatkę doskonałym wyborem na każdą okazję.
Alternatywy składników
- Ziemniaki: Można zastąpić batatami dla słodszego smaku lub makaronem dla odmiany tekstury.
- Czerwona fasola: Można użyć białej fasoli, ciecierzycy lub groszku konserwowego.
- Kukurydza: Świeża kukurydza z kolby, groszek cukrowy lub pokrojona w kostkę papryka żółta.
- Roszpunka: Rukola, szpinak baby lub sałata lodowa.
- Cebula: Czerwona cebula, szalotka lub dymka.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby sałatka była bardziej aromatyczna, można dodać posiekany szczypiorek lub natkę pietruszki.
- Dla podkreślenia smaku warto skropić sałatkę sokiem z cytryny lub dodać odrobinę musztardy do dressingu.
- Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, dodaj łyżkę majonezu lub jogurtu naturalnego.
Kalorie
- Całość: 472 kcal
- Porcja: 236 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 291 g
- Fasola czerwona: 97 g
- Kukurydza: 76 g
- Roszpunka: 14 g
- Cebula: 27 g
- 1. Gotowanie ziemniaków: Umyj dokładnie ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, co zajmie około 15 minut.
- 2. Po ugotowaniu odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- 3. Przygotowanie warzyw: Fasolę czerwoną i kukurydzę odsącz z zalewy i opłucz pod bieżącą wodą.
- 4. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
- 5. Roszpunkę opłucz i osusz.
- 6. Krojenie ziemniaków: Ostudzone ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w kostkę o boku około 1,5 cm
- 7. Łączenie składników: W dużej misce połącz pokrojone ziemniaki, fasolę, kukurydzę, cebulę i roszpunkę.
- 8. Doprawianie: Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać ulubiony dressing lub skropić sałatkę sokiem z cytryny.
- 9. Serwowanie: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodzoną, w zależności od preferencji.
- 10. Podsumowanie: Sałatka ziemniaczana z czerwoną fasolą i kukurydzą to proste, ale wyrafinowane danie, które łączy w sobie różnorodność smaków i tekstur. Dzięki możliwości modyfikacji składników, można dostosować ją do własnych upodobań lub dostępności produktów. Niezależnie od okazji, ta sałatka z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Wykonanie przepisu
