Ciasto Gargamel siostry Anastazji
Ciasto Gargamel siostry Anastazji to wyjątkowy wypiek, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika pierników i bakalii. Idealne na Boże Narodzenie, jest nie tylko smaczne, ale również efektowne i podzielne. Dzięki swojemu unikalnemu połączeniu ciasta piernikowego z jabłkowo-orzechową wkładką i delikatną masą śmietanową, ciasto to zdobyło uznanie w wielu domach. Oryginalna receptura pochodzi ze zbioru przepisów siostry Anastazji, znanej ze swoich wyjątkowych wypieków.
Alternatywy składników
- Mąka żytnia: Można zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą, aby uzyskać podobny efekt smakowy i konsystencję.
- Margaryna: Masło może być użyte jako alternatywa, co doda ciastu bogatszego smaku.
- Śmietana kwaśna: Można zamienić na jogurt grecki, co nada ciastu lżejszą konsystencję.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Dojrzałość ciasta: Ciasto najlepiej smakuje po kilku dniach od przygotowania, gdy smaki mają czas się przegryźć.
- Polewa: Na wierzch ciasta można dodać polewę czekoladową lub lukier, w zależności od preferencji.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ciasto Gargamel zawiera bakalie, które są bogate w błonnik, witaminy i minerały. Orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, a miód działa przeciwbakteryjnie i wzmacnia odporność. Wadą może być wysoka zawartość cukru i kalorii, dlatego ciasto powinno być spożywane z umiarem.
Kalorie
- Kaloryczność całkowita: około 4000 kcal
- Kaloryczność na porcję (1/12 całości): około 333 kcal
Składniki
- Jaja: 6
- Cukier puder: 1 szklanka
- Płynny miód: 25 dag
- Przyprawa do piernika: 1 opakowanie
- Soda: 1 łyżeczka
- Margaryna: 1 kostka
- Mąka pszenna: 1,5 szklanki
- Mąka żytnia: 1 szklanka
- Bakalie: 20 dag
- Jabłka: 4
- Cukier kryształ: 3/4 szklanki
- Mąka pszenna: 25 dag
- Soda: 1 łyżeczka
- Jaja: 4
- Bakalie: 25 dag
- Masło: 25 dag
- Cukier puder: 1 szklanka
- Kwaśna śmietana: 1 szklanka
- Cukier waniliowy: 1 opakowanie
Ciasto piernikowe:
Wkładka:
Masa:
- 1. Przygotowanie ciasta piernikowego: Utrzyj margarynę z cukrem, dodając po jednym żółtku.
- 2. Pod koniec ucierania dodaj pozostałe składniki.
- 3. Ubij białka na sztywno i delikatnie wymieszaj z masą.
- 4. Podziel ciasto na 2 części i piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180°C.
- 5. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
- 6. Przygotowanie wkładki: Obierz jabłka i pokrój w kostkę, zasyp cukrem i odstaw na 30 minut.
- 7. Dodaj bakalie, żółtka, mąkę wymieszaną z sodą, a na końcu ubitą pianę z białek.
- 8. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-40 minut.
- 9. Odstaw do wystudzenia.
- 10. Przygotowanie masy: Utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- 11. Stopniowo dodawaj śmietanę, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 12. Podziel masę na dwie części.
- 13. Przełożenie ciasta: Pierwszy placek piernikowy posmaruj połową masy.
- 14. Nałóż wkładkę jabłkowo-orzechową, posmaruj resztą masy.
- 15. Przykryj drugim plackiem piernikowym.
- 16. Wierzch udekoruj polewą według uznania.
- 17. Podsumowanie: Ciasto Gargamel siostry Anastazji to doskonały wybór na świąteczny stół. Dzięki swoim wyjątkowym składnikom i bogatemu smakowi z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Pamiętaj, aby przygotować je z wyprzedzeniem, aby smaki mogły się przegryźć i ciasto zyskało na intensywności. Smacznego!
Wykonanie przepisu
