Pasty kanapkowe z makrelą
Pasty kanapkowe z makrelą to prawdziwy skarb polskiej kuchni śniadaniowej. Te aromatyczne, kremowe kompozycje stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych wędlin czy serów na kanapkach. Wędzona makrela, będąca podstawą obu przedstawionych past, jest nie tylko smakowitym składnikiem, ale również źródłem cennych kwasów omega-3, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Pierwsza propozycja łączy delikatność twarogu z intensywnym smakiem wędzonej ryby, tworząc harmonijne połączenie, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Druga pasta, z dodatkiem kremowego awokado, wprowadza nowoczesny twist do klasycznego przepisu, jednocześnie wzbogacając potrawę o zdrowe tłuszcze roślinne. Obie wersje doskonale sprawdzą się zarówno na codziennym śniadaniu, jak i podczas spotkań z przyjaciółmi czy rodzinnych uroczystości. Pasty kanapkowe z makrelą to także świetny sposób na przemycenie ryby do diety osób, które zwykle po nią nie sięgają. Kremowa konsystencja i wyważony smak sprawiają, że nawet dzieci z przyjemnością będą zajadać kanapki przygotowane z tych past.
Alternatywy składników
- Zamiast wędzonej makreli można użyć wędzonego łososia, śledzia lub pstrąga.
- Twaróg można zastąpić ricottą, serkiem Philadelphia lub kremowym serkiem typu Almette.
- Awokado w drugiej paście można wymienić na ugotowane i zmiksowane zielone groszek lub pastę z ciecierzycy.
- Zamiast majonezu można zastosować jogurt grecki lub gęstą śmietanę 18%.
- Cebulę można zastąpić szalotką lub dymką dla delikatniejszego smaku.
- Ketchup można zamienić na koncentrat pomidorowy lub suszone pomidory.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ważne jest dokładne oddzielenie mięsa makreli od ości przed przygotowaniem pasty.
- Pasty smakują lepiej, gdy odstoją w lodówce przynajmniej 30 minut przed podaniem.
- Można dodać odrobinę soku z cytryny do pasty z awokado, aby zapobiec jej ciemnieniu.
- Dla pikantniejszej wersji warto dodać szczyptę płatków chili lub kajenskiego pieprzu.
- Pasta z makrelą i twarogiem zyska na smaku, jeśli dodamy do niej łyżeczkę chrzanu.
- Obie pasty najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Składniki
- Wędzona makrela: połowa ryby (około 125g)
- Twaróg: 100g
- Cebula: 1/2 sztuki, drobno pokrojona
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Majonez: 1-2 łyżki
- Ketchup: odrobina
- Świeży koperek: garść, posiekany
- Wędzona makrela: połowa ryby (około 125g)
- Awokado: 1 dojrzałe
- Rzodkiewki: 5-6 sztuk, pokrojone w kosteczkę
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Majonez: 1 łyżka
Pasta I:
Pasta II:
- 1. Przygotowanie Pasty I: Najpierw należy dokładnie oczyścić makrelę z ości i skóry.
- 2. Następnie rozdrabniamy mięso ryby przy pomocy widelca.
- 3. W osobnej misce rozcieramy twaróg do uzyskania kremowej konsystencji.
- 4. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę.
- 5. Dodajemy pokrojoną cebulę do rozdrobnionej makreli.
- 6. Teraz połączymy rybę z twarogiem, mieszając delikatnie wszystkie składniki.
- 7. Dodasz do masy majonez oraz odrobinę ketchupu.
- 8. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj.
- 9. Wsyp posiekany koperek do przygotowywanej pasty.
- 10. Całość doprawiłeś solą i pieprzem według własnego uznania.
- 11. Na końcu dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita pasta.
- 12. Przed podaniem schłodź pastę w lodówce przez minimum 30 minut.
- 13. Przygotowanie Pasty II: Makrelę należy starannie oczyścić, usuwając wszystkie ości i skórę.
- 14. Mięso ryby rozdrobnisz widelcem na mniejsze kawałki.
- 15. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką.
- 16. Miąższ awokado rozgnieć widelcem, aż uzyskasz kremową konsystencję.
- 17. Rzodkiewki umyj, osusz i pokrój w drobną kosteczkę.
- 18. Połącz rozdrobnioną makrelę z awokado.
- 19. Teraz dodajesz pokrojone rzodkiewki do masy.
- 20. Wmieszaj łyżkę majonezu do pozostałych składników.
- 21. Całość doprawisz solą i pieprzem według własnych preferencji.
- 22. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 23. Gotową pastę schłodź w lodówce przez minimum 30 minut przed podaniem.
Wykonanie przepisu
