Ostre kotlety z wieprzowiny

Składniki

• wieprzowina: 850 gramów
• jajko: 1
• marchewka: 1
• cebula: 2 
• czosnek: 4 
• chili pieprz: 0.5 
• tłuszcz: 60 gramów.
• wędzony Boczek: 50 gramów.
• koperek: 10 gramów.
• biały chleb: 3 kawałeczka (75 gramów)
• mleko: 80 mililitrów
• gorczyca: 1 łyżeczka
• chrzan: 1 łyżeczka
• sól: do smaku
• czarny pieprz: do smaku.
• olej do smarzenia: 60 mililitrów
• mąka pszeniczna: 5 łyżek

Wykonanie przepisu

1. 1. Rada: Jeżeli w domu nie macie maszynki do mięsa - w tym wideo możecie widzieć jak prędko zrobić domowy farsz bez nie jakic potrzeb.
2. 2. Wieprzowinę 2 razy przekręcamy w maszynce do mielenia mięsa.
3. 3. Chleb namaczamy w mleku, przed tym skroić twardą część chleba.
4. 4. Koperek i pietruszkę drobno siekamy. Chili pieprz siekamy na małe kostki.
5. 5. Boczek kroimy małe kostki.
6. 6. Do farszu z wieprzowiny dobawić marchewkę, czosnek, cebulę, tłuszcz, namoczony w mleku chleb. Dobawić pokrojony boczek, koperek, pietruszkę, chili pieprz, gorczycę, chrzan, sól, pieprz, jajko.
7. 7. Wszystko dobrze wymieszać i postawić na 30 minut do lodówki.
8. 8. Z ochłodzonego farszu formułować kuleczki.
9. 9. Każda kuleczka trochę spłaszczyć i obtoczyć w mące.
10. 10. Tak wyglądają kuleczki obtoczone w mące.
11. 11. Olej rozgrzać, włożyć kotlety, zmniejszyć ogień do średniego i smażyć kotlety 3 - 4 minuty.
12. 12. Akuratnie przewrócić kotlety na drugą stronę i kontynuować smażenie jeszcze 3 - 4 minuty. Przełożyć kotlety na talerz.
13. 13. Podawać kotlety gorącymi z dowolnym garniturem. Smacznego !