Gryczanki z kurczakiem
Gryczanki to bardzo popularne danie kuchni ukraińskiej. Nazywane są tak, ponieważ oprócz mięsa dodają kaszą gryczaną do mięsa mielonego. Moim zdaniem najsmaczniejsze są Greki z nadzieniem z kurczaka.
W przeciwieństwie do zwykłych kotletów, nie wkładają chleba nasączonego mlekiem, ale dodają cebulę, czosnek i wstępnie smażoną marchewkę. W rezultacie kotlety są bardzo soczyste, delikatne i smaczne. Można je podawać z dowolnym przystawką, są bardzo smaczne z warzywami, a także z sosem śmietanowym z ziołami. Zatem to, co i jak je jeść, zależy od twoich preferencji, ale fakt, że będą się podobać tobie i członkom twojej rodziny, jest niewątpliwy!
W przeciwieństwie do zwykłych kotletów, nie wkładają chleba nasączonego mlekiem, ale dodają cebulę, czosnek i wstępnie smażoną marchewkę. W rezultacie kotlety są bardzo soczyste, delikatne i smaczne. Można je podawać z dowolnym przystawką, są bardzo smaczne z warzywami, a także z sosem śmietanowym z ziołami. Zatem to, co i jak je jeść, zależy od twoich preferencji, ale fakt, że będą się podobać tobie i członkom twojej rodziny, jest niewątpliwy!
Składniki
- mięso z kurczaka: 500 gram
- kasza gryczana: 250 gram
- cebula: 1 szt
- marchewki: 1 szt
- jajka kurze: 2 szt
- czosnek: 1 ząbek
- zieleń: kilka pęczków
- olej roślinny: do smażenia
- sól: do smaku
- mielony pieprz: do smaku
- 1. Do gotowania najlepiej używać nie mielonego mięsa, ale zrobić to sam. Aby to zrobić, możesz wyciąć mięso z ud i piersi z kurczaka, a także dodać trochę tłuszczu z kurczaka. Następnie przepuszczamy mięso z kurczaka przez maszynę do mięsa, dodając do niego cebulę. Obierz marchewki i zetrzyj na tarce, posiekaj ząbek czosnku i posiekaj drobno pietruszkę z koperkiem.
- 2. W misce z mielonym kurczakiem dodaj przygotowane warzywa i czosnek i podsmaż marchewki na patelni na oleju roślinnym. Silnie usmażyć marchewki nie jest konieczne, wystarczy, aby było miękkie.
- 3. Do mielonego mięsa dodaj jajka, sól, zmielony pieprz i smażoną marchewkę. Natychmiast dodaj gotowaną wcześniej owsiankę gryczaną. Następnie dokładnie wymieszaj razem, aż do połączenia.
- 4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, mokrymi rękami uformujemy kotlety z przygotowanego mięsa mielonego i smażymy z obu stron, aż lekko się zarumienią. Mocne smażenie nie jest konieczne, ponieważ doprowadzimy je do pełnej gotowości w piekarniku. Z tej ilości mielonego mięsa wyszło 15 Greków.
- 5. Po usmażeniu przesuwamy je wszystkie do postaci ogniotrwałej, zalewamy dość ciepłą wodą, dosłownie pół centymetra i wysyłamy do rozgrzanego piekarnika. Doprowadzić Greka do piekarnika, aż będzie gotowany przez 7-10 minut.
- 6. Z pieca wyjmujemy gotową pachnącą grekę. Co najważniejsze, aby podawać je na ciepło i świeżo przygotowane, należy natychmiast pomyśleć o przystawce. Chociaż Grecy są dobrzy w każdej formie, nawet gdy jest zimno lub ciepło. Gorąco polecam przygotowanie ich do urozmaicenia menu głównego, aby zastąpić tradycyjne kotlety. Smacznego!
Wykonanie przepisu
