Frittata z piekarnika, czyli zapiekany omlet
Frittata z piekarnika, znana także jako zapiekany omlet, to doskonałe danie na śniadanie, lunch lub kolację. Jest to włoski klasyk, który charakteryzuje się wyjątkową prostotą przygotowania i możliwością dodania różnorodnych składników według własnych upodobań. Głównym składnikiem są jajka, które są bogate w białko i dostarczają wielu niezbędnych składników odżywczych. Regularne spożywanie jajek może wspomagać budowę mięśni, poprawiać wzrok dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny oraz wspierać zdrowie mózgu dzięki cholinie. Frittata to także świetny sposób na wykorzystanie resztek warzyw i mięs, co sprawia, że jest to danie zarówno ekonomiczne, jak i ekologiczne.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz pod ręką szynki, możesz zastąpić ją boczkiem, kurczakiem lub nawet tuńczykiem. W przypadku serów, zamiast żółtego sera, świetnie sprawdzą się feta, mozzarella czy kozi ser. Warzywa można dowolnie modyfikować, używając np. cukinii, papryki, szpinaku czy pieczarek.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej puszystą frittatę, można dodać odrobinę proszku do pieczenia do masy jajecznej. Ważne jest również, aby nie przesadzić z ilością dodatków, aby masa jajeczna mogła się równomiernie ściąć.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jajka, będące głównym składnikiem frittaty, są źródłem wysokiej jakości białka oraz wielu witamin i minerałów. Frittata dostarcza energii na długi czas, dzięki czemu jest idealnym posiłkiem na początek dnia. Należy jednak pamiętać, że nadmiar tłuszczów nasyconych pochodzących z serów i wędlin może negatywnie wpłynąć na zdrowie serca, dlatego warto wybierać chudsze opcje mięs i serów.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 400 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Jajka: 2 sztuki
- Mąka: 2 łyżki
- Mleko: 2 łyżki
- Sól: szczypta
- Pieprz: szczypta
- Szynka: dowolna ilość
- Boczek: dowolna ilość
- Pomidory: dowolna ilość
- Cebula: dowolna ilość
- Ser żółty: dowolna ilość
- Ser feta: dowolna ilość
- Szczypiorek: do smaku
- Pietruszka: do smaku
- Masło: odrobina do wysmarowania formy
- 1. Nagrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- 2. Przygotowanie masy jajecznej: W misce roztrzep jajka z mlekiem, powoli dodaj przesianą mąkę, dokładnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- 3. Smażenie dodatków: Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę, następnie dodaj pokrojoną szynkę i smaż przez chwilę.
- 4. Przygotowanie formy: Wysmaruj masłem formę do tartaletek.
- 5. Łączenie składników: Przełóż podsmażone składniki do formy, wlej masę jajeczną i dodaj resztę pokrojonych w kostkę składników.
- 6. Pieczenie: Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez około 12-15 minut, aż masa się zetnie.
- 7. Podsumowanie: Frittata z piekarnika to uniwersalne i proste danie, które można łatwo dostosować do własnych preferencji smakowych. Jest zdrowe, bogate w białko i doskonale nadaje się na różne pory dnia. Eksperymentowanie z różnymi składnikami może sprawić, że każda frittata będzie unikalna i wyjątkowa.
Wykonanie przepisu
