Egzotyczne naleśniki kokosowe z mango i bitą śmietanką kokosową
Naleśniki kokosowe z bitą śmietanką kokosową i mango to doskonały sposób na połączenie egzotycznych smaków z klasyczną formą deseru czy kolacji. Kokos, będący głównym składnikiem tego przepisu, jest bogaty w zdrowe tłuszcze nasycone, które dostarczają energii oraz wspierają prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Dodatkowo, mango to owoc pełen witamin, zwłaszcza witaminy C, która wspiera układ odpornościowy. Naleśniki te są nie tylko pyszne, ale również sycące i dostarczają cennych wartości odżywczych. Warto zauważyć, że można je podawać zarówno jako lekkie śniadanie, jak i orzeźwiający deser.
Alternatywy składników
Zamiast mleczka kokosowego można użyć mleka migdałowego, aby uzyskać delikatniejszy smak. Jeśli nie mamy świeżego mango, można zastąpić je ananasem lub papają. Wersja dla osób unikających nabiału może być przygotowana z margaryną roślinną zamiast masła.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealnie puszystą bitą śmietankę kokosową, należy dobrze schłodzić mleczko kokosowe przed ubiciem, najlepiej trzymając je w lodówce przez co najmniej 24 godziny. Naleśniki można również przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Kokos zawiera zdrowe tłuszcze, które wspierają funkcjonowanie serca i układu odpornościowego. Mango natomiast jest bogate w przeciwutleniacze oraz witaminę C. Wadą tego dania może być obecność cukru, jednak można go zmniejszyć lub zastąpić naturalnymi słodzikami, np. syropem klonowym.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: 1200 kcal
- Kalorie na porcję: 300 kcal
Składniki
- Masło: 2 łyżki, rozpuszczone
- Jajka: 4 sztuki
- Mleczko kokosowe: 400 ml (puszka)
- Mąka: 1 szklanka
- Sól: szczypta
- Cukier brązowy: 1-2 łyżki
- Twarda część mleczka kokosowego: z jednej puszki
- Cukier puder: 1-2 łyżki
- Mango: 3 dojrzałe, pokrojone w kostkę
- Pistacje: do dekoracji
- Świeża mięta: do dekoracji
- 1. Wbij jajka do miski, dodaj rozpuszczone masło oraz mleczko kokosowe. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
- 2. Stopniowo wsypuj mąkę, sól oraz cukier brązowy, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- 3. Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki, aż będą złociste z obu stron. Odkładaj je na talerz.
- 4. W międzyczasie ubij twardą część mleczka kokosowego z cukrem pudrem, aż masa stanie się puszysta.
- 5. Na każdym naleśniku rozłóż bitą śmietankę kokosową, dodaj kawałki świeżego mango, a następnie zawiń naleśniki.
- 6. Posyp całość posiekanymi pistacjami oraz świeżymi liśćmi mięty.
- 7. Podawaj natychmiast, ciesząc się egzotycznym smakiem i lekkością deseru.
- 8. Podsumowanie: Ten przepis na naleśniki kokosowe z bitą śmietanką kokosową i mango to idealna propozycja dla miłośników egzotycznych smaków. Łatwy w przygotowaniu, może być serwowany na różne okazje, a jego zdrowe składniki dostarczą nie tylko wrażeń smakowych, ale również cennych wartości odżywczych.
Wykonanie przepisu
