Najsmaczniejszy gulasz z Podrobami - tanie danie
Niecodzienny pomysł na wyjątkowo smaczny obiad :)
Kontrowersyjne podroby są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają mnóstwo białka, żelaza i witamin. A co najważniejsze - wychodzi z nich rewelacyjny gulasz. Tym razem sezonowo - w towarzystwie grzybów :) Chociaż w smaku góruje wątróbka, mnie najbardziej smakowały żołądki. Dajcie się skusić. Polecam!
Kontrowersyjne podroby są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają mnóstwo białka, żelaza i witamin. A co najważniejsze - wychodzi z nich rewelacyjny gulasz. Tym razem sezonowo - w towarzystwie grzybów :) Chociaż w smaku góruje wątróbka, mnie najbardziej smakowały żołądki. Dajcie się skusić. Polecam!
Składniki
- 2 duże kawałki wątróbki wieprzowej
- 500 g żołądków z kurczaka
- 200 g serc z kurczaka
- 0,5 kg wątróbki drobiowej
- 2 duże cebule
- olej / oliwa / masło klarowane do smażenia
- 300 ml śmietanki 30%
- 300 g pieczarek
- przyprawa do kurczaka
- pieprz
- jarzynka
- sól
- 2 ząbki czosnku
- 1. Podroby oczyścić. Z serc usunąć nadmiar tłuszczu. Wątróbki pokroić w kostkę, a pozostałe podroby w ćwiartki.
- 2. Na niewielkiej ilości masła osobno podsmażyć żołądki i serca oraz wątróbki - pod koniec smażenia posolić. Powinny być rumiane. Odłożyć na bok.
- 3. Następnie pokroić w kostkę cebulę, a pieczarki w plasterki. Umieścić na patelni i podlać odrobiną wody.
- 4. Smażyć do odparowania płynu. Posolić i dodać odrobinę masła. Podsmażyć pod koniec dodając posiekany czosnek. Dodać podroby.
- 5. Chwilę podsmażyć całość na dużej mocy palnika. Zmniejszyć moc panika do minimum, podlać 2 szklankami wody. Można dodać pieprz do smaku oraz odrobinę jarzynki. Gotować pod przykryciem około 25 min.
- 6. Dodać śmietankę i dobrze wymieszać. Gotować do lekkiego zgęstnienia sosu i odparowania nadmiaru wody.
- 7. Opcjonalnie można zagęścić mąką. Podawać posypane natką pietruszki z ziemniakami lub kaszą i buraczkami.
Wykonanie przepisu
