Najsmaczniejszy gulasz z Podrobami - tanie danie

Składniki

• 2 duże kawałki wątróbki wieprzowej
• 500 g żołądków z kurczaka
• 200 g serc z kurczaka
• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 2 duże cebule
• olej / oliwa / masło klarowane do smażenia
• 300 ml śmietanki 30%
•  300 g pieczarek
• przyprawa do kurczaka 
• pieprz
• jarzynka
• sól
• 2 ząbki czosnku

Wykonanie przepisu

1. 1. Podroby oczyścić. Z serc usunąć nadmiar tłuszczu. Wątróbki pokroić w kostkę, a pozostałe podroby w ćwiartki.
2. 2. Na niewielkiej ilości masła osobno podsmażyć żołądki i serca oraz wątróbki - pod koniec smażenia posolić. Powinny być rumiane. Odłożyć na bok.
3. 3. Następnie pokroić w kostkę cebulę, a pieczarki w plasterki. Umieścić na patelni i podlać odrobiną wody.
4. 4. Smażyć do odparowania płynu. Posolić i dodać odrobinę masła. Podsmażyć pod koniec dodając posiekany czosnek. Dodać podroby.
5. 5. Chwilę podsmażyć całość na dużej mocy palnika. Zmniejszyć moc panika do minimum, podlać 2 szklankami wody. Można dodać pieprz do smaku oraz odrobinę jarzynki. Gotować pod przykryciem około 25 min.
6. 6. Dodać śmietankę i dobrze wymieszać. Gotować do lekkiego zgęstnienia sosu i odparowania nadmiaru wody.
7. 7. Opcjonalnie można zagęścić mąką. Podawać posypane natką pietruszki z ziemniakami lub kaszą i buraczkami.