Mokry piernik najlepszy
Mokry piernik najlepszy to wyjątkowy przepis, który zachwyca swoją wilgotną konsystencją i bogatym smakiem czekolady oraz miodu. Idealnie nadaje się na świąteczny stół, ale sprawdzi się także jako smaczny deser na co dzień. To ciasto nie tylko wprowadza świąteczną atmosferę, ale także dostarcza korzyści zdrowotnych dzięki swoim składnikom. Miód, główny składnik piernika, jest naturalnym źródłem energii, bogatym w antyoksydanty i ma właściwości przeciwbakteryjne. Z kolei kakao jest znane ze swoich właściwości poprawiających nastrój i zawiera cenne dla zdrowia minerały.
Alternatywy składników
- Zamiast miodu można użyć syropu klonowego lub syropu z agawy.
- Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
- Kwaśną śmietanę można zamienić na jogurt grecki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że jajka i masło są w temperaturze pokojowej, aby łatwo się połączyły z resztą składników.
- Przykryj ciasto papierem do pieczenia w trakcie pieczenia, aby zapobiec przypaleniu się wierzchu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Miód: Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie i antyoksydacyjnie.
- Kakao: Poprawia nastrój, zawiera magnez, żelazo i antyoksydanty.
- Śmietana: Dostarcza białka i tłuszczów, ważnych dla zdrowej diety.
Wady:
- Wysoka zawartość cukru może być nieodpowiednia dla osób z cukrzycą.
- Kaloryczność może być zbyt wysoka dla osób na diecie odchudzającej.
Kalorie:
- Kalorie w całości: około 2800 kcal
- Kalorie na porcję (1/8 całości): około 350 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 3/4 szklanki
- Cukier: 0,5 szklanki
- Płynny miód: 220 g
- Miękkie masło: 125 g
- Jajka: 3 sztuki
- Kwaśna śmietana 18%: 3 czubate łyżki
- Przyprawa do piernika: 2 pełne łyżeczki
- Soda: 1,5 płaskiej łyżeczki
- Kakao: 1,5 łyżki
- Powidła śliwkowe: 1 słoiczek
- Gorzka czekolada: 50 g
- Mleczna czekolada: 50 g
- Kremówka: 6 łyżek
Na keksówkę ok. 10x20 cm.:
Polewa:
- 1. Rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
- 2. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajku.
- 3. Dodać miód i śmietanę, miksować do połączenia składników.
- 4. W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę.
- 5. Dodać suche składniki do masy i miksować aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- 6. Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
- 7. Przelać ciasto do formy i piec około 60 minut, sprawdzając "suchym patyczkiem".
- 8. Po upieczeniu studzić ciasto w formie, następnie wyjąć i studzić na kratce.
- 9. Wystudzone ciasto przeciąć na pół. Powidła podgrzać i rozsmarować na jednym z placków, przykryć drugim.
- 10. Przygotować polewę: rozpuścić czekolady w kąpieli wodnej, dodać kremówkę i wymieszać.
- 11. Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta.
- 12. Podsumowanie: Mokry piernik najlepszy to doskonały wybór na świąteczny deser, który zadowoli każdego łasucha. Dzięki zdrowym składnikom jak miód i kakao, nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wartości odżywczych. Pamiętaj o alternatywach składników, które mogą być dostosowane do Twoich potrzeb dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
