Mokry piernik najlepszy

2024-08-07 Autor przepisu Ewa - Waniliowe Improwizacje

Mokry piernik najlepszy
Preparation

20 min

Cooking

60 min

Servings

8

Mokry piernik najlepszy to wyjątkowy przepis, który zachwyca swoją wilgotną konsystencją i bogatym smakiem czekolady oraz miodu. Idealnie nadaje się na świąteczny stół, ale sprawdzi się także jako smaczny deser na co dzień. To ciasto nie tylko wprowadza świąteczną atmosferę, ale także dostarcza korzyści zdrowotnych dzięki swoim składnikom. Miód, główny składnik piernika, jest naturalnym źródłem energii, bogatym w antyoksydanty i ma właściwości przeciwbakteryjne. Z kolei kakao jest znane ze swoich właściwości poprawiających nastrój i zawiera cenne dla zdrowia minerały.

Alternatywy składników

  • Zamiast miodu można użyć syropu klonowego lub syropu z agawy.
  • Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym.
  • Kwaśną śmietanę można zamienić na jogurt grecki.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Upewnij się, że jajka i masło są w temperaturze pokojowej, aby łatwo się połączyły z resztą składników.
  • Przykryj ciasto papierem do pieczenia w trakcie pieczenia, aby zapobiec przypaleniu się wierzchu.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Korzyści zdrowotne:
  • Miód: Wspiera układ odpornościowy, działa przeciwbakteryjnie i antyoksydacyjnie.
  • Kakao: Poprawia nastrój, zawiera magnez, żelazo i antyoksydanty.
  • Śmietana: Dostarcza białka i tłuszczów, ważnych dla zdrowej diety.

Wady:
  • Wysoka zawartość cukru może być nieodpowiednia dla osób z cukrzycą.
  • Kaloryczność może być zbyt wysoka dla osób na diecie odchudzającej.

Kalorie:
  • Kalorie w całości: około 2800 kcal
  • Kalorie na porcję (1/8 całości): około 350 kcal

Składniki

    Na keksówkę ok. 10x20 cm.:
    • Mąka pszenna: 1 i 3/4 szklanki
    • Cukier: 0,5 szklanki
    • Płynny miód: 220 g
    • Miękkie masło: 125 g
    • Jajka: 3 sztuki
    • Kwaśna śmietana 18%: 3 czubate łyżki
    • Przyprawa do piernika: 2 pełne łyżeczki
    • Soda: 1,5 płaskiej łyżeczki
    • Kakao: 1,5 łyżki
    • Powidła śliwkowe: 1 słoiczek
    Polewa:
    • Gorzka czekolada: 50 g
    • Mleczna czekolada: 50 g
    • Kremówka: 6 łyżek

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
  2. 2. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajku.
  3. 3. Dodać miód i śmietanę, miksować do połączenia składników.
  4. 4. W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao, przyprawę do piernika i sodę.
  5. 5. Dodać suche składniki do masy i miksować aż do uzyskania gładkiego ciasta.
  6. 6. Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia.
  7. 7. Przelać ciasto do formy i piec około 60 minut, sprawdzając "suchym patyczkiem".
  8. 8. Po upieczeniu studzić ciasto w formie, następnie wyjąć i studzić na kratce.
  9. 9. Wystudzone ciasto przeciąć na pół. Powidła podgrzać i rozsmarować na jednym z placków, przykryć drugim.
  10. 10. Przygotować polewę: rozpuścić czekolady w kąpieli wodnej, dodać kremówkę i wymieszać.
  11. 11. Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta.
  12. 12. Podsumowanie: Mokry piernik najlepszy to doskonały wybór na świąteczny deser, który zadowoli każdego łasucha. Dzięki zdrowym składnikom jak miód i kakao, nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza wartości odżywczych. Pamiętaj o alternatywach składników, które mogą być dostosowane do Twoich potrzeb dietetycznych. Smacznego!
Mokry piernik najlepszy
Mokry piernik najlepszy
#Ciasta czekoladowe # piernik
Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie

Na kruche mleko jajko olej roślinny (bezwonny) cukier mąka (przesiana) ciemny proszek kakaowy (przesiany) proszek do pieczenia ciasta cukier waniliowy kawa rozpuszczalna woda (wrząca woda) na kawę sól cukier śmietana, zawartość tłuszczu nie mniej niż 30% sok cytrynowy żelatyna woda (do żelatyny) świeże lub mrożone maliny
(2)
Tort - Ciasto czekoladowe

Tort - Ciasto czekoladowe

Ciasto mąka cukier proszek kakaowy proszek do pieczenia gotowane mleko skondensowane śmietanka 33% do dekoracji krem białkowy (mokra beza z 2 białek) kawa rozpuszczalna czekoladowe kawałki wrząca woda cukier koniak
(1)
Czekolada - ciasto kokosowe

Czekolada - ciasto kokosowe

Masło Kubki Cukier Cukier Słodzone wiórki kokosowe Czarna czekolada Słodzone mleko skondensowane Orzeszki ziemne
(1)
Wilgotne ciasto czekoladowe z cukinią

Wilgotne ciasto czekoladowe z cukinią

Na formę 22 cm x 33 cm, u mnie tortownica o śr. 24 cm. Olej Cukier Cukier waniliowy Proszek do pieczenia Soda Sól Jajka Kwaśna śmietana lub jogurt Mąka pszenna Kakao Kawa mielona (opcjonalnie) Cukinia starta na grubych oczkach Posiekana czekolada Kwaśna śmietana
(1)
Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

na Ciasto Ekstremalnie Czekoladowe 1 tabliczka mlecznej czekolady 110-120 g prawdziwego kakao 300 ml wrzącej wody 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 120 g masła 1/3 szklanki cukru 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado 3 duże jajka 1 i 1/3 szklanki mlekana Poncz Czekoladowy do nasączenia 3/4 tabliczki mlecznej czekolady 1 łyżka kakaona Śmietankowy Krem 6 łyżek cukru 3 łyżeczki żelatyny deserowejna Czekoladową Polewę 100 ml śmietanki 30% 2-3 łyżki kakao 2 łyżki cukru 1/4 tabliczki mlecznej czekolady
(1)
Brownie z solonym karmelem i orzechami

Brownie z solonym karmelem i orzechami

Ciasto (na blaszkę 20x20cm) Ciemna czekolada o wysokiej zawartości kakao Mleczna czekolada Duże jajka Brązowy cukier (najlepiej dark muscovado) Mąka pszenna Cukier Śmietana 30% Drobna sól morska Woda
(4)
Sernik czekoladowo-kawowy

Sernik czekoladowo-kawowy

Spód (na tortownicę o śr. 24 cm) Masło (roztopione) Gorąca woda Cynamon Twaróg trzykrotnie mielony lub ser wiaderkowy dobrej jakości Cukier Mąka pszenna (lub skrobia ziemniaczana dla wersji bezglutenowej) Jajka (roztrzepane) Czekolada gorzka/deserowa Masło
(1)
Blok czekoladowy wypasiony fit

Blok czekoladowy wypasiony fit

Mleko w proszku Masło lub olej kokosowy Cukier kokosowy Woda Kakao Pistacje Żurawina Śliwki suszone kalifornijskie Gorzka czekolada Masło lub olej kokosowy
(1)
Podwójnie czekoladowy sernik

Podwójnie czekoladowy sernik

Spód Ciastka czekoladowe, dobrze pokruszone Brązowy cukier Kakao, przesianego Ekstrakt z wanilii Likier kakaowy Tia Maria (lub likier kokosowy) Duże jajka Kwaśna śmietana 12% Ciemna czekolada o smaku kawowym (lub zwykła gorzka 60%) Mleko Śmietanka 30% Roztopione masło do smarowania formy Wiórki czekoladowe do dekoracji (opcjonalnie)
(1)