Muffinki cynamonowe z jabłkami
Muffinki cynamonowe z jabłkami to idealne połączenie słodyczy i aromatycznego cynamonu. Są mięciutkie, wilgotne i doskonale nadają się na każdą okazję. Cynamon to nie tylko smakowity dodatek, ale również składnik o wielu korzyściach zdrowotnych. Pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Jabłka są natomiast bogate w błonnik, witaminy i minerały, co czyni ten deser nie tylko smacznym, ale i zdrowym.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka zamienników:
- Mąka: można użyć mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej mieszanki mąk.
- Masło: można zastąpić olejem kokosowym lub margaryną.
- Cukier: zamiast białego cukru można użyć cukru trzcinowego, miodu lub syropu klonowego.
- Mleko: można zamienić na mleko roślinne, takie jak migdałowe, sojowe czy owsiane.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby muffinki były jeszcze bardziej aromatyczne, można dodać do ciasta startą skórkę z cytryny lub pomarańczy. Można też posypać muffinki kruszonką zrobioną z masła, mąki i brązowego cukru przed pieczeniem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Cynamon: poprawia trawienie, działa antybakteryjnie.
- Jabłka: bogate w błonnik, witaminy A i C, poprawiają perystaltykę jelit.
- Mąka pełnoziarnista (jeśli użyta): zawiera więcej błonnika i składników mineralnych.
Wady:
- Wysoka zawartość cukru może nie być odpowiednia dla osób z cukrzycą.
- Masło dodaje tłuszczów nasyconych, co może być problematyczne w diecie niskotłuszczowej.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 2100 kalorii, co daje około 175 kalorii na jedną muffinkę.
Składniki
- Mąka: 250 g
- Proszek do pieczenia: 1 czubata łyżeczka
- Cynamon: 1 czubata łyżeczka
- Cukier z prawdziwą wanilią: 1 łyżeczka
- Cukier: 150 g
- Jabłko: 1
- Jajka: 2
- Masło (roztopione): 50 g
- Mleko: 175 ml
Na 12 muffinek:
- 1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, cukier waniliowy i cukier.
- 2. Jabłko obierz, pokrój w małe kawałki i dodaj do suchych składników. Delikatnie wymieszaj.
- 3. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj roztopione masło i mleko, mieszając do połączenia składników.
- 4. Mokre składniki przelej do suchych i mieszaj krótko, tylko do momentu połączenia się składników.
- 5. Formę do muffinek wyłóż papilotkami i napełnij je ciastem do 3/4 wysokości.
- 6. Piecz w nagrzanym do 175°C piekarniku przez 30 minut, aż do uzyskania suchego patyczka.
- 7. Po upieczeniu wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
- 8. Podsumowanie: Muffinki cynamonowe z jabłkami to nie tylko pyszna, ale i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodkości. Dzięki użyciu cynamonu i jabłek, dostarczają wielu cennych składników odżywczych. Są łatwe i szybkie do przygotowania, idealne na deser lub przekąskę.
Wykonanie przepisu
