Klasyczna babka cytrynowa, z nutą wanilii
Klasyczna babka cytrynowa z nutą wanilii to doskonały wybór na każdą okazję, niezależnie czy podawana do popołudniowej kawy, czy na większe spotkania rodzinne. Jest to ciasto, które wyróżnia się delikatną konsystencją oraz świeżym smakiem cytryny, idealnie skomponowanym z subtelną waniliową nutą. Cytryna, jako główny składnik, dostarcza nie tylko orzeźwiającego smaku, ale również cennych witamin, zwłaszcza witaminy C, która wspiera odporność organizmu i pomaga w produkcji kolagenu, dbając o zdrowie skóry, włosów i paznokci. Co więcej, wersja tej babki z mąką kukurydzianą i ryżową sprawia, że jest to świetna alternatywa dla osób, które unikają glutenu, bez rezygnowania z wyjątkowego smaku.
Alternatywy składników:
- Mąkę kukurydzianą oraz ryżową można z powodzeniem zastąpić mąką pszenną (2 szklanki).
- Zamiast oleju kokosowego, możesz użyć masła klarowanego lub oleju rzepakowego, aby uzyskać bardziej tradycyjny smak.
- Mleko sojowe można zamienić na inne mleko roślinne, np. migdałowe lub owsiane.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Babkę można podawać z różnymi dodatkami, np. polaną lukrem cytrynowym, który doda dodatkowej słodyczy i soczystości. Można również posypać ją cukrem pudrem, lub ozdobić startą skórką cytryny dla wizualnego efektu.
- Aby babka była bardziej puszysta, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Cytryna jest doskonałym źródłem witaminy C, wspierającej odporność, a jej dodatek nadaje ciastu świeżości i lekkości. Z kolei mąka ryżowa i kukurydziana to bezglutenowe alternatywy, które są lekkostrawne i nadają ciastu wyjątkową konsystencję. Wadą może być wysoka zawartość cukru, zwłaszcza przy użyciu klasycznych słodzików, dlatego warto rozważyć zamienniki, takie jak syrop klonowy czy ksylitol.
Kalorie:
- Całkowita ilość kalorii: 1500 kcal
- Kalorie na porcję: 250 kcal
Składniki
- Mąka kukurydziana: 1 szklanka
- Mąka ryżowa: 1 szklanka
- Olej kokosowy (rozpuszczony): 0,5 szklanki
- Słodzik (np. syrop klonowy, cukier kokosowy): 0,5 szklanki
- Aromat waniliowy: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Soda oczyszczona: 0,5 łyżeczki
- Mleko sojowe lub inne roślinne: 1 szklanka
- Sok z jednej cytryny
- Skórka z 1-2 cytryn
- Szczypta soli
- 1. W misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę ryżową, słodzik, proszek do pieczenia, sól oraz sodę oczyszczoną. Wymieszaj dokładnie.
- 2. Do suchych składników dodaj mleko, olej kokosowy, aromat waniliowy oraz sok z cytryny. Zmiksuj wszystkie składniki ręcznym mikserem, aż masa będzie gładka i jednolita.
- 3. Przełóż ciasto do foremki na babkę lub keksówkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- 4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch ciasta stanie się złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- 5. Po ostudzeniu, udekoruj babkę cukrem pudrem lub lukrem, opcjonalnie dodając kilka kropli soku z buraka, aby nadać lukrowi różowy kolor.
- 6. Podsumowanie: Klasyczna babka cytrynowa z nutą wanilii to prosty i szybki przepis na pyszny deser, który zadowoli każdego. Świeży smak cytryny połączony z wanilią, a także możliwość dostosowania przepisu do wersji bezglutenowej, sprawia, że ciasto to doskonale sprawdza się na różne okazje. Wystarczy kilka składników i około godziny, aby cieszyć się aromatyczną babką, idealną do kawy lub herbaty.
Wykonanie przepisu
Answering to comment