Moja ulubiona pizza lub wkładka do pizzy z mlekiem i ciepłymi drożdżami
Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Przepis na pizzę można modyfikować na wiele sposobów, dostosowując go do własnych upodobań smakowych. Moja ulubiona pizza lub wkładka do pizzy z mlekiem i ciepłymi drożdżami to przepis, który stosuję od ponad dekady i zawsze cieszy się ogromnym powodzeniem. Dzięki ciepłemu mleku i świeżym drożdżom ciasto jest wyjątkowo puszyste i miękkie, co sprawia, że smakuje jak z najlepszej pizzerii.
Dlaczego warto jeść pizze:
Głównym składnikiem pizzy jest mąka pszenna, która dostarcza organizmowi węglowodanów niezbędnych do dostarczania energii. Dodanie świeżych warzyw, takich jak papryka czy pomidory, wzbogaca pizzę w witaminy i minerały, a ser dostarcza białka i wapnia. Drożdże, obecne w cieście, są źródłem witamin z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Alternatywy składników:
- Mąka: Można użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki bezglutenowej dla osób z nietolerancją glutenu.
- Mleko: Zamiast mleka krowiego można użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego).
- Drożdże: Świeże drożdże można zastąpić suchymi drożdżami instant.
Kaloryczność:
Cała pizza zawiera około 1800 kalorii, co daje około 300 kalorii na porcję (przy założeniu, że pizza jest podzielona na 6 porcji).
Dlaczego warto jeść pizze:
Głównym składnikiem pizzy jest mąka pszenna, która dostarcza organizmowi węglowodanów niezbędnych do dostarczania energii. Dodanie świeżych warzyw, takich jak papryka czy pomidory, wzbogaca pizzę w witaminy i minerały, a ser dostarcza białka i wapnia. Drożdże, obecne w cieście, są źródłem witamin z grupy B, które są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.
Alternatywy składników:
- Mąka: Można użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki bezglutenowej dla osób z nietolerancją glutenu.
- Mleko: Zamiast mleka krowiego można użyć mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego).
- Drożdże: Świeże drożdże można zastąpić suchymi drożdżami instant.
Kaloryczność:
Cała pizza zawiera około 1800 kalorii, co daje około 300 kalorii na porcję (przy założeniu, że pizza jest podzielona na 6 porcji).
Składniki
- Mąka pszenna: 3 szklanki + do podsypywania
- Ciepłe mleko: 1 szklanka (250 ml)
- Świeże drożdże: 40 g
- Cukier: 1 łyżeczka
- Żółtka: 2 sztuki
- Oliwa: 2 łyżki
- Sól: szczypta
- Dodatkowo: ketchup lub sos pomidorowy, oregano lub przyprawa do pizzy, ser żółty, ulubione dodatki (np. pokrojona w kostkę szynka, czerwona papryka)
(na 2 duże blaszki ok. 25 x 30 cm.):
- 1. Przygotowanie zaczynu: Kruszymy drożdże do miseczki, dodajemy cukier, 2 łyżki mąki i 1/3 szklanki ciepłego mleka.
- 2. Mieszamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- 3. Przygotowanie ciasta: Do dużej miski wsypujemy mąkę, sól, żółtka, oliwę i wyrośnięte drożdże.
- 4. Stopniowo dolewamy resztę ciepłego mleka, wyrabiając ciasto na gładką masę.
- 5. Wyrastanie ciasta: Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- 6. Formowanie: Dzielimy ciasto na 2 części. Formy do pizzy smarujemy masłem lub margaryną i wyklejamy je ciastem.
- 7. Odstawiamy na chwilę, aż ciasto się napuszy.
- 8. Dodatki: Smarujemy ciasto ketchupem, posypujemy oregano i układamy ulubione dodatki (np. szynka i papryka).
- 9. Pieczenie: Posypujemy pizzę startym serem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza (z termoobiegiem). Pieczemy przez 10-15 minut, aż ciasto się upiecze, a ser stopi.
- 10. Smacznego!
Wykonanie przepisu
