Puszyste pizzerinki z różnorodnymi dodatkami
Pizzerinki to doskonała propozycja na smaczną przekąskę dla całej rodziny. Ich puszyste ciasto i różnorodność dodatków sprawiają, że każdy znajdzie coś dla siebie. Idealnie sprawdzą się zarówno na przyjęciach, jak i podczas rodzinnych kolacji. Przygotowanie ich w domu pozwala na pełną kontrolę nad składnikami, co jest szczególnie ważne dla osób dbających o jakość spożywanych produktów. Dzięki temu przepisowi stworzysz pizzerinki, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Alternatywy składników:
- Mąka: Zamiast mąki pszennej tortowej typ 450, można użyć mąki pszennej typ 00, która jest często stosowana w wypiekach włoskich, nadając ciastu wyjątkową elastyczność.
- Masło: Masło można zastąpić oliwą z oliwek extra virgin, co nada ciastu delikatny, śródziemnomorski aromat.
- Dodatki: Zamiast szynki można użyć salami, boczku lub kurczaka. Pomidorki koktajlowe można zastąpić suszonymi pomidorami, a ogórek kiszony – papryką lub oliwkami.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Wyrabianie ciasta: Dokładne wyrobienie ciasta zapewni jego puszystość i elastyczność. Warto poświęcić na to kilka minut więcej.
- Dodatki: Dostosuj ilość i rodzaj dodatków do własnych upodobań. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak rukola, ser feta czy karczochy.
- Przechowywanie: Jeśli nie zjesz wszystkich pizzerinek od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.
Kalorie:
Całkowita wartość energetyczna dla 10 pizzerinek wynosi około 3500 kcal, co daje około 350 kcal na jedną pizzerinkę.
Składniki
- Mąka pszenna tortowa typ 450: 515 g
- Mleko: 250 ml
- Masło: 60 g
- Drożdże świeże: 30 g
- Cukier: 1 łyżka
- Sól: 1 łyżeczka
- Jajko: 1 sztuka
- Starty ser: garść
- Szynka: kilka plastrów
- Pomidorki koktajlowe: kilka sztuk
- Ogórek kiszony: 1 sztuka
- Pieczarki: kilka sztuk
- Passata pomidorowa: 80 ml
- Zioła prowansalskie: do smaku
10 sporych pizzerinek:
- 1. Przygotowanie ciasta: Rozpuścić masło na małym ogniu, a następnie odstawić do ostygnięcia.
- 2. Podgrzać mleko, aż będzie letnie, dodać do niego rozkruszone drożdże oraz cukier. Dokładnie wymieszać, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.
- 3. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól i wbić jajko. Następnie wlać mieszankę mleka z drożdżami.
- 4. Wyrabiać ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta przez kilka minut. Na końcu wlać ostudzone masło i kontynuować wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
- 5. Przykryć miskę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 45 minut, aby ciasto wyrosło.
- 6. Przygotowanie dodatków: Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na suchej patelni, aby odparowała nadmiar wody.
- 7. Szynkę, pomidorki koktajlowe oraz ogórek kiszony pokroić w cienkie plasterki.
- 8. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- 9. Formowanie pizzerinek: Po wyrośnięciu ciasta podzielić je na 10 równych części. Każdą część uformować w kulkę, a następnie rozpłaszczyć, formując okrągłe placki. Brzegi ciasta pozostawić nieco grubsze niż środek.
- 10. Dodawanie składników: Nagrzać piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
- 11. Każdy placek posmarować passatą pomidorową, a następnie posypać ziołami prowansalskimi.
- 12. Na środek nałożyć warstwę startego sera, następnie dodać pieczarki, szynkę, plasterki pomidorków koktajlowych i ogórka kiszonego. Na wierzch położyć jeszcze odrobinę startego sera.
- 13. Pieczenie: Uformowane pizzerinki odstawić na 10-15 minut, aby lekko podrosły.
- 14. Włożyć pizzerinki do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut, aż brzegi staną się złociste, a ser się rozpuści.
- 15. Podanie: Wyjąć pizzerinki z piekarnika i lekko ostudzić przed podaniem. Można posypać świeżymi ziołami, np. bazylią, dla dodatkowego aromatu. Smacznego!
Wykonanie przepisu
