Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki
Mini sernik z czarną porzeczką na spodzie z chałki to doskonały deser na letnie wieczory i weekendowe spotkania. Czarna porzeczka, bogata w witaminę C i antyoksydanty, nie tylko dodaje sernikowi orzeźwiającego smaku, ale także przynosi korzyści zdrowotne, wspierając układ odpornościowy i pomagając w walce z wolnymi rodnikami. Ten sernik na zimno, w niewielkim rozmiarze, jest idealny na romantyczną kolację lub małe rodzinne uroczystości. Można go przygotować z różnych rodzajów pieczywa, a czarną porzeczkę można zastąpić malinami lub innymi owocami sezonowymi, co daje wiele możliwości wariacji.
Wartości odżywcze:
- Kaloryczność całego sernika: około 2200 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (przy podziale na 8 porcji): około 275 kcal
Wartości odżywcze:
- Kaloryczność całego sernika: około 2200 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (przy podziale na 8 porcji): około 275 kcal
Składniki
- Chałka: 3 kromki czerstwej
- Masło: 100 g
- Ser na sernik: 500 g
- Śmietanka 30% lub jogurt grecki: 125 ml
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Cukier: 2/3 szklanki
- Żelatyna: 2 łyżki
- Zimna woda: 1/3 szklanki
- Czarna porzeczka: 1 szklanka
- 1. Przygotowanie spodu: Pokrusz chałkę i wymieszaj ją z roztopionym masłem.
- 2. Przełóż masę do wyłożonej papierem tortownicy (średnica 18 cm) i wyrównaj powierzchnię.
- 3. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- 4. Przygotowanie żelatyny: Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut do napęcznienia.
- 5. Następnie podgrzewaj ją na małym ogniu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, aby jej nie zagotować.
- 6. Odstaw do lekkiego przestudzenia, by pozostała płynna.
- 7. Przygotowanie masy serowej: Twaróg zmiksuj z cukrem, śmietanką (nie ubijaj jej wcześniej) i sokiem z cytryny.
- 8. Wlej rozpuszczoną i lekko przestudzoną żelatynę, cały czas miksując, aby nie powstały grudki.
- 9. Połowę masy serowej wyłóż równomiernie na spód z chałki. Tortownicę wstaw do lodówki, aby masa nieco stężała.
- 10. Przygotowanie warstwy porzeczkowej: Czarną porzeczkę zmiksuj blenderem. Jeśli nie lubisz pestek, przetrzyj porzeczki przez sitko.
- 11. Dodaj je do pozostałej masy serowej i dokładnie wymieszaj. Wyłóż delikatnie i równomiernie na białą masę serową.
- 12. Udekoruj według uznania. Sernik schładzaj w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc.
- 13. Podanie: Przed podaniem upewnij się, że sernik jest dobrze schłodzony i odpowiednio stężał.
- 14. Podziel na porcje i ciesz się wyjątkowym smakiem.
- 15. Dodatkowe informacje: Alternatywne składniki mogą obejmować inne rodzaje pieczywa, takie jak herbatniki lub biszkopty, oraz różne owoce sezonowe, takie jak maliny, truskawki czy jagody. Każda z tych wersji doda sernikowi unikalnego smaku i tekstury. Spożywanie serników na zimno, zwłaszcza tych z dodatkiem owoców, jest doskonałym sposobem na dostarczenie organizmowi witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia skóry, oczu i układu odpornościowego.
Wykonanie przepisu
