Łopatka wieprzowa duszona w sosie sojowym z imbirem
Łopatka wieprzowa duszona w sosie sojowym z imbirem to danie inspirowane kuchnią chińską, które łączy w sobie aromatyczne przyprawy z delikatnym mięsem. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie pełne głębokiego smaku, idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Połączenie sosu sojowego z imbirem nadaje potrawie charakterystyczny, lekko pikantny posmak, który doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem.
Alternatywy składników
- Mięso: Zamiast łopatki wieprzowej można użyć schabu lub polędwiczki wieprzowej, które są chudsze i delikatniejsze.
- Cukier brązowy: Można zastąpić miodem lub syropem klonowym, co doda potrawie dodatkowej głębi smaku.
- Cynamon: Jeśli nie przepadamy za cynamonem, można go pominąć lub zastąpić odrobiną anyżu gwiazdkowego dla uzyskania innego aromatu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Przygotowanie mięsa: Blanszowanie mięsa przed duszeniem pomaga usunąć nadmiar tłuszczu i zanieczyszczeń, co sprawia, że potrawa jest lżejsza i zdrowsza.
- Duszenie: Ważne jest, aby dusić mięso na małym ogniu, co pozwoli na równomierne przenikanie smaków i uzyskanie miękkiej, soczystej konsystencji.
- Podanie: Danie najlepiej smakuje podane z ryżem jaśminowym lub basmati, które doskonale wchłaniają aromatyczny sos.
Kalorie
Całe danie zawiera około 2000 kcal, co daje około 500 kcal na porcję.
Składniki
- Łopatka wieprzowa: 800 g
- Imbir świeży: 25 g
- Cebula: 1 mała
- Olej roślinny: 1 łyżka
- Woda: 2 i 1/2 szklanki
- Sos sojowy: 4 łyżki
- Cukier brązowy: 2 łyżki
- Cynamon: 1 łyżeczka
- 1. Przygotowanie mięsa: Pokrój łopatkę wieprzową w kostkę o boku około 2 cm.
- 2. Umieść mięso w garnku, zalej wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Następnie odcedź mięso i przepłucz zimną wodą.
- 3. Przygotowanie składników: Zetrzyj imbir na tarce, a cebulę drobno posiekaj.
- 4. Smażenie: Na woku lub patelni z grubym dnem rozgrzej łyżkę oleju.
- 5. Dodaj posiekaną cebulę, starty imbir oraz cynamon. Smaż przez około 2 minuty, aż składniki uwolnią aromat.
- 6. Dodanie mięsa: Dodaj pokrojone mięso do patelni i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż mięso się zarumieni.
- 7. Duszenie: Wlej sos sojowy, gorącą wodę oraz dodaj cukier.
- 8. Dokładnie wymieszaj, przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- 9. Podanie: Podawaj danie z ugotowanym ryżem, najlepiej jaśminowym lub basmati, który doskonale komponuje się z aromatycznym sosem.
- 10. Podsumowanie: Łopatka wieprzowa duszona w sosie sojowym z imbirem to propozycja na smaczny i aromatyczny obiad, który zadowoli miłośników kuchni azjatyckiej. Proste składniki i nieskomplikowany proces przygotowania sprawiają, że danie to można łatwo przyrządzić w domowych warunkach, ciesząc się bogactwem smaków i aromatów.
Wykonanie przepisu
