Cukinia faszerowana mięsem mielonym i ryżem i warzywami
Cukinia faszerowana mięsem mielonym, ryżem i warzywami to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i wartości odżywcze. Cukinia, będąca głównym składnikiem, jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, takie jak witamina C, potas i błonnik. Dzięki temu potrawa jest nie tylko smaczna, ale również korzystna dla zdrowia. Mięso mielone dostarcza białka, a ryż zapewnia niezbędne węglowodany, co sprawia, że danie jest sycące i pożywne.
Alternatywy składników
- Mięso mielone można zastąpić mielonym indykiem, kurczakiem lub wersją wegetariańską, np. soczewicą lub ciecierzycą.
- Zamiast ryżu można użyć quinoa, kaszy jaglanej lub bulguru.
- Pomidory świeże można zamienić na pomidory z puszki lub passata pomidorowa.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Jeśli preferujesz ostrzejsze smaki, dodaj do farszu papryczkę chili lub trochę pieprzu cayenne.
- Danie można posypać startym serem (np. mozzarellą, fetą) na kilka minut przed zakończeniem pieczenia, aby uzyskać chrupiącą, złocistą warstwę.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Cukinia jest bogata w antyoksydanty, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym.
- Mięso mielone dostarcza wysokiej jakości białka niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji tkanek.
- Warzywa dodają błonnika, co wspomaga trawienie.
Wady:
- Danie zawiera mięso, co może nie odpowiadać wegetarianom i weganom.
- Jeśli dodamy ser, zwiększa się zawartość tłuszczu i kalorii.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: około 1200 kcal
- Kalorie na porcję: około 300 kcal
Składniki
- Ryż: 100 g
- Wywar warzywny: 1,5 szklanki
- Cebule: 2 duże
- Czosnek: 5 ząbków
- Oliwa z oliwek: 3 łyżki
- Mielona karkówka: 250 g
- Pomidory świeże lub z puszki: 0,5 kg
- Cukier: 1 płaska łyżeczka
- Oregano suszone: 2 czubate łyżeczki
- Bazylia suszona: 1 czubata łyżeczka
- Świeża bazylia: 8 dużych listków
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Cukinie: 8 małych
- 1. Przygotowanie farszu: Do wywaru warzywnego wsypać ryż i gotować przez 15 minut.
- 2. Po ugotowaniu ryż powinien całkowicie wchłonąć wywar.
- 3. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
- 4. Gdy cebula się zeszkli, dodać mielone mięso i smażyć kolejne 5 minut.
- 5. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki i dodać do mięsa.
- 6. Dodać cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dusić przez 10 minut, aż pomidory się rozgotują, a sos lekko zredukuje.
- 7. Dodać ugotowany ryż. Całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Farsz powinien być rzadki.
- 8. Wykonanie: Cukinie umyć, odciąć końcówki, przeciąć na pół i wydrążyć środek łyżeczką.
- 9. Przygotowane cukinie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posypać solą i napełnić farszem.
- 10. Cukinie włożyć do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 30 minut w 175 stopniach Celsjusza. Ja zapiekam z termoobiegiem.
- 11. Podsumowanie: Cukinia faszerowana mięsem mielonym, ryżem i warzywami to zdrowe i smaczne danie, które zadowoli każdego. Dzięki możliwości modyfikacji składników, możemy dostosować przepis do własnych upodobań smakowych i dostępnych produktów w lodówce. To idealna propozycja na lekki obiad lub ciepłą przekąskę. Smacznego!
Wykonanie przepisu
