Leczo z bakłażana na zimę

Składniki

• bakłażan: 650 gram
• pomidory: 1,2 kg
• cebula: 300 gram
• bułgarska papryka: 300 gram
• ostra papryka: 0,5 szt 
• sól: 1 łyżka
• cukier: 0,5 łyżki
• ocet 9%: 30 ml
• rafinowany olej słonecznikowy: 50 ml
• mielona papryka: 1 łyżeczka

Wykonanie przepisu

1. 1. Pokrój pomidory, umieść pomidory w misce kombajnu i przekręć za pomocą dyszy „metalowy nóż”.
2. 2. Pokrój cebulę na pół pierścienia.
3. 3. Wlej sok pomidorowy do rondla, zagotuj, zanurz w nim cebulę, dodaj olej.
4. 4. Dodaj także sól, cukier, ocet i paprykę. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
5. 5. Pokrój bakłażana w plastry o wielkości około 3-3,5 cm.
6. 6. Pokrój pieprz w te same plastry.
7. 7. Zanurz bakłażana do rondla , gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj pieprz i ostrą paprykę.
8. 8. Gotuj kolejne 10 minut.
9. 9. Szybko umieść gorący bakłażan na zimę w sterylnych słoikach i zwiń go. Odwróć się i zawiń, aż ostygnie. Zostawiłem kilka łyżek, aby Lecho pobrał próbkę. Okazało się bardzo smaczne! Ciesz się swoimi przedmiotami!