Posiekane ogórki na zimę - Pikle

Składniki

• 5 kg ogórków (najlepiej średnich)
• 5-6 litrów wody 
• 3-4 łyżki soli
• 10-12 łyżek cukru
• 1 butelka octu (lub mniej)
• 1 przyprawa do ogórków
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek pieprzu
• 3 cebule
Dodatkowo do włożenia do słoików:
• marchewki
• korzeń chrzanu
• ząbki czosnku
• papryczki chilli (ewentualnie)
• ziarna pieprzu

Wykonanie przepisu

1. 1. Wyparzyć słoiki. Osuszyć.
2. 2. Pokroić marchewkę, czosnek i chrzan na plasterki o średniej grubości.
Reklama
3. 3. Ogórki należy dokładnie umyć. Dokładnie usunąć na durszlaku.
4. 4. Przekroić na plasterki o dowolnej grubości.
5. 5. Następnie umieść je w wyparzonych butelkach.
6. 6. Do każdego słoiczka włóż trochę chrzanu, 2-3 plasterki czosnku, plasterki marchewki i dwa ziarenka pieprzu lub pokrojone w paski chilli.
7. 7. Użyj dużego garnka do zagotowania wody.
8. 8. Dodaj cebule pokrojone w ćwiartki, pieprz i liście laurowe do ogórków. Gotować około dwudziestu minut. Następnie dodaj ocet. Ugotuj pod przykryciem. Połącz cukier i sól. Wymieszać.
9. 9. Najlepiej spróbować zalewy, a nawet możesz ją dosłodzić i dosolić.
10. 10. Wyjmij cebulę, liście i pozostałe ziarna lub przyprawy z garnka za pomocą cedzakowej łyżki. Podokładaj do butelek.
11. 11. Ogórki należy zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki.
12. 12. Wekowanie: Użyj dużego garnka do zagotowania wody.
13. 13. Na dno połóż lniany materiał. Następnie dodaj butelki. Woda powinna sięgać do 3/4 wysokości tych przedmiotów.
14. 14. Gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Ostrożnie wyjąć zakrętki i mocno dokręcić.
15. 15. Odwrócić słoiki do góry dnem i pozostawić, aby wystygły do pełnego.
16. 16. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, dopóki nie zostaną wyczerpane.