Gulasz warzywny - indyjska rafta ryżowa z groszkiem, marchewką i paneerem
Dość niespodziewanie i całkiem niedawno odkryłam ten przepis na gulasz warzywny, znany również jako indyjski gulasz dla oracza, z groszkiem, marchewką i paneerem. Dopiero gdy go zobaczyłam, zrozumiałam, że na pewno go zrobię, bo jest zrobiony z moim ukochanym paneerem. Jest naprawdę prosty w wykonaniu, sycący i bardzo smaczny. Nie tylko pyszne danie na obiad, ale też super łatwe do spakowania i zabrania do pracy na lunch następnego dnia. Gorąco polecam spróbować!!!
Składniki
- olej (do smażenia)
- cebula: 1 (drobno posiekana)
- marchewka: 2 średniej wielkości marchewki (posiekane)
- mrożony groszek: 200 gramów
- ryż basmati: 250 gramów
- czosnek: 2 ząbki (posiekane)
- przyprawa do curry: 2 łyżeczki
- browar: 700 mililitrów
- sól
- pieprz
- ananas: 225 gramów (pokrojony na kawałki)
- 1. Najpierw w dużym rondlu rozgrzej jedną łyżkę oleju.
- 2. Dodaj cebulę, czosnek i marchewkę. Smaż, mieszając, przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- 3. Następnie dodać przyprawy curry i ryż, mieszać przez około 60 sekund.
- 4. Dodać groszek, wlać wywar i doprowadzić do wrzenia.
- 5. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, pod przykryciem, przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy ryż będzie ugotowany, a wywar zostanie wchłonięty.
- 6. Posypać paneer solą i pieprzem. Podczas gdy ryż się gotuje, rozgrzej odrobinę oleju na patelni i usmaż paneer ze wszystkich stron na złoty kolor.
- 7. Do ugotowanego ryżu dodać paneer, delikatnie wymieszać i podawać. Smacznego!
Wykonanie przepisu
