Kurczak fajitas na grillu lub z piekarnika - meksykańska uczta z guacamole i tortillą
Sezon grillowy to doskonała okazja, aby wprowadzić do swojego menu dania inspirowane kuchnią meksykańską. Jednym z takich dań jest Kurczak Fajitas – aromatyczne szaszłyki z soczystego kurczaka, kolorowej papryki i cebuli, marynowane w cytrusowej zalewie z dodatkiem przypraw takich jak kumin i chili. To danie można przygotować zarówno na grillu, jak i w piekarniku, co czyni je uniwersalnym wyborem na każdą pogodę. Podane z guacamole i ciepłymi plackami tortilla, Kurczak Fajitas stanowi pełnowartościowy posiłek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Alternatywy składników:
- Mięso: Zamiast piersi z kurczaka można użyć udek z kurczaka bez kości i skóry, indyka lub krewetek.
- Warzywa: Paprykę można zastąpić cukinią, bakłażanem lub pieczarkami.
- Przyprawy: Jeśli nie masz kuminu, można użyć mieszanki przypraw do taco lub przyprawy do grilla.
Wskazówki dotyczące przepisu:
- Marynowanie: Aby mięso było bardziej aromatyczne, warto marynować je przez całą noc w lodówce.
- Grillowanie: Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut przed nadziewaniem, aby zapobiec ich spaleniu na grillu.
- Pieczenie w piekarniku: Użyj funkcji grillowania, jeśli jest dostępna, aby uzyskać efekt zbliżony do grillowania na świeżym powietrzu.
Kalorie:
Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Pierś z kurczaka: 1 kg
- Skórka otarta z limonki: 2 łyżeczki
- Sok z limonki: 3 łyżki
- Sok pomarańczowy: 3 łyżki
- Sól: 1 łyżeczka
- Pieprz: 3/4 łyżeczki
- Przyprawa chili: 2 łyżeczki
- Kumin: 1 łyżeczka
- Brązowy cukier: 1 łyżeczka
- Czosnek: 3 ząbki, przeciśnięte przez praskę
- Kolendra: 3 łyżki, posiekana
- Oliwa: 3 łyżki
- Cebula biała: 1 duża
- Papryka czerwona: 1 sztuka
- Papryka żółta: 1 sztuka
- Papryka zielona: 1 sztuka
- 1. Przygotowanie marynaty: W miseczce połącz skórkę i sok z limonki, sok pomarańczowy, sól, pieprz, przyprawę chili, kumin, brązowy cukier, przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną kolendrę oraz oliwę.
- 2. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
- 3. Marynowanie kurczaka: Pierś z kurczaka pokrój w kostkę o boku około 3 cm. Przełóż kawałki mięsa do foliowego woreczka, zalej przygotowaną marynatą, zamknij woreczek i odstaw do lodówki na minimum godzinę, a maksymalnie 6 godzin.
- 4. Przygotowanie warzyw: Cebulę oraz papryki (czerwoną, żółtą i zieloną) pokrój w duże kwadraty.
- 5. Nadziewanie szaszłyków: Na patyczki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałki kurczaka, cebuli i papryki, tworząc kolorowe kompozycje.
- 6. Grillowanie: Rozgrzej grill i ułóż na nim szaszłyki. Grilluj, obracając co kilka minut, aż mięso będzie dobrze upieczone, a warzywa lekko przypieczone.
- 7. Pieczenie w piekarniku: Jeśli korzystasz z piekarnika, nagrzej go do 200°C. Ułóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 10 minut.
- 8. Następnie obróć szaszłyki na drugą stronę i piecz kolejne 10 minut.
- 9. Podanie: Szaszłyki podawaj z guacamole i ciepłymi plackami tortilla.
- 10. Podsumowanie: Kurczak Fajitas to doskonałe danie na letnie spotkania przy grillu, ale równie dobrze sprawdzi się jako potrawa przygotowana w piekarniku.
Wykonanie przepisu
Answering to comment