Kruche pierniczki misie - pszenne i bezglutenowe
Kruche pierniczki misie to nieodłączny element świątecznych wypieków, które urzekają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Te urocze ciasteczka w kształcie misiów, trzymających w łapkach orzechy, są idealnym pomysłem na świąteczne przysmaki, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych. Kruche pierniczki są gotowe do jedzenia zaraz po upieczeniu, co czyni je wygodnym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem świąt bez długiego oczekiwania na zmiękczenie ciastek. Dodatkowo, brak konieczności lukrowania oszczędza czas i wysiłek, a same ciasteczka prezentują się wyjątkowo atrakcyjnie.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką ryżową lub jaglaną, co sprawi, że ciasteczka będą jeszcze bardziej kruche i lekkie.
- Mąka amarantusowa: Alternatywą może być mąka gryczana, która nada pierniczkom lekko orzechowy smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że ciasto nie wyrasta zbyt mocno, aby pierniczki miały idealny kształt i kolor.
- Do formowania oczu i uśmiechów można użyć wykałaczki i noża, co ułatwia precyzyjne wykonanie detali.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Głównym składnikiem pierniczków jest mąka, która w wersji bezglutenowej może być korzystna dla osób z nietolerancją glutenu. Dodatek miodu dostarcza naturalnych cukrów i posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwzapalne. Jednakże, należy pamiętać, że pierniczki są wysokokaloryczne i zawierają cukier, co może wpływać na wagę i poziom cukru we krwi.
Kalorie
- Kalorie w całym przepisie: około 3300 kcal
- Kalorie w jednej porcji (1 ciastko): około 30 kcal
Składniki
- Masło: 230 g
- Cukier: 150 g (3/4 szklanki)
- Miód: 85 g (1/4 szklanki)
- Jajko: 1 sztuka
- Mąka pszenna: 3 szklanki (bezglutenowcy: 2 szkl. mąki kukurydzianej, 3/4 szkl. amarantusowej lub gryczanej, 3/4 szkl. ziemniaczanej)
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Cynamon: 2 łyżeczki
- Przyprawa do piernika: 3 łyżeczki
- Kakao: 2 łyżeczki
Na ok. 110 ciastek:
- 1. Masło, cukier i miód zmiksować na puszystą masę.
- 2. Dodać jajko i miksować do połączenia.
- 3. W oddzielnej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i przyprawy.
- 4. Suche składniki wsypać do misy z ubitym masłem i zmiksować do połączenia.
- 5. Ciasto podzielić na partie, rozwałkować na grubość 5-4 mm.
- 6. Wyciąć kształty misiów, na środku każdego umieścić orzech, zawinąć łapki do środka, docisnąć.
- 7. Piec w temperaturze 180 °C przez 7-9 minut.
- 8. Studzić na blasze, następnie przenieść na kratkę.
- 9. Podsumowanie: Kruche pierniczki misie to świetna propozycja na świąteczne wypieki, które nie tylko smakują, ale i wyglądają wyjątkowo. Są łatwe w przygotowaniu, a możliwość dostosowania składników sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Smacznego!
Wykonanie przepisu
