Kremowa zupa kalafiorowa z fasolą i boczkiem

Składniki

• kalafior: 1200 gram
• biała fasola w puszkach: 400 gram
• cebula: 1
• czosnek: 2 ząbki
• boczek: 200 gram
• woda: 800 ml
• suszony tymianek: do smaku
• sól: do smaku
• mieszanka groszku pieprzowego: do smaku
• oliwa z oliwek: do smaku

Wykonanie przepisu

1. 1. W rondlu z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek, usmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, aż uzyskają jasnozłote.
2. 2. Kalafior rozkłada się na małe kwiatostany.
3. 3. Wyślij go na patelnię i smaż przez kilka minut.
4. 4. Opłucz fasolę, odłóż 3 łyżki.
5. 5. Dodajemy składniki do garnka. Wlej czystą wodę i przykryj.
6. 6. Gdy woda się zagotuje, sól, pieprz i dodaj tymianek. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż kapusta będzie miękka.
7. 7. Pokrój boczek w małe kostki.
8. 8. Delikatnie usmaż na rozgrzanej patelni bez dodatku oleju.
9. 9. Ubij zupę w blenderze. Wlać do talerzy, dodać wcześniej zdeponowaną fasolę i smażony boczek. Na wierzch można posypać posiekaną natką pietruszki. Smacznego !