Sałatka caprese trochę inaczej z mini mozzarellą
Wszyscy znają klasyczną sałatkę caprese, która jest bardzo prosta i smaczna. Na imprezach zamiast klasycznej wersji tej sałatki sprawdzą się koreczki, czyli po prostu caprese w wersji mini. Warto wspomnieć, że mozzarella, główny składnik tej sałatki, jest doskonałym źródłem białka i wapnia, co jest korzystne dla naszych kości i mięśni. Ponadto, pomidory są bogate w likopen, który działa jako silny przeciwutleniacz, wspierający zdrowie serca.
Alternatywy składników:
- Mozzarella: można zastąpić serem feta lub kulkami serowymi z mleka koziego.
- Bazylia: można użyć rukoli lub świeżej mięty.
- Suszone pomidory: zamiast nich można użyć świeżych kawałków awokado lub grillowanej papryki.
Kalorie:
- Łączna liczba kalorii: około 400 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Kulki małej mozzarelli: 20 sztuk
- Liście bazylii zielonej i fioletowej: 20 sztuk
- Suszone pomidory w oleju: 6 sztuk
- Pomidory koktajlowe: 20 sztuk
- 1. Na krótkie patyczki do koreczków nadziewamy po jednej małej kulce mozzarelli owiniętej listkiem bazylii oraz jednym pomidorku koktajlowym.
- 2. Do sześciu koreczków dodatkowo dodajemy suszone pomidory. Pomidory suszone można dodać pomiędzy mozzarellę a pomidorka koktajlowego lub, jeśli są duże, owinąć nimi mozzarellę.
- 3. Jako podstawy do koreczków używamy plastry żółtej cukinii, odcinając jeden bok, aby koreczki stabilnie stały.
- 4. Kulki mozzarelli możemy wcześniej zamarynować w smakowej oliwie lub oleju, na przykład z suszonych pomidorów.
- 5. Dodatkowe wskazówki: Mozzarellę można zamienić na mini kulki mozzarelli smakowej lub dodać cienko pokrojone plastry szynki parmeńskiej, aby uzyskać dodatkowy smak.
- 6. Aby sałatka była jeszcze bardziej wykwintna, przed podaniem można skropić koreczki glazurą balsamiczną.
- 7. To proste i eleganckie danie idealnie sprawdzi się jako przekąska na każdą okazję, ciesząc oczy i podniebienia gości!
Wykonanie przepisu
