Kopytka dyniowe z ziemniakami to doskonałe połączenie tradycyjnych polskich klusek z jesiennym akcentem dyni. Dzięki dodatkowi dyni, kopytka zyskują piękny pomarańczowy kolor oraz delikatny, lekko słodkawy smak, który idealnie komponuje się z aromatyzowanym masłem ziołowym. To danie nie tylko cieszy oko, ale również podniebienie, wprowadzając na stół odrobinę sezonowej świeżości. Podane z masłem z dodatkiem czosnku, mięty i rozmarynu, kopytka stają się wyjątkowym posiłkiem, który zadowoli zarówno domowników, jak i gości.
Alternatywy składników
- Dynia: Zamiast dyni hokkaido można użyć dyni piżmowej lub innej odmiany o słodkim miąższu.
- Mąka pszenna: Można zastąpić mąką orkiszową lub pełnoziarnistą, co doda daniu dodatkowych wartości odżywczych.
- Masło: Dla wersji wegańskiej można użyć margaryny roślinnej lub oliwy z oliwek.
- Świeża mięta i rozmaryn: Jeśli nie są dostępne, można użyć suszonych ziół, jednak świeże zioła dodają intensywniejszego aromatu.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Przygotowanie dyni: Pieczenie dyni wydobywa jej naturalną słodycz i sprawia, że miąższ staje się miękki, co ułatwia formowanie kopytek.
- Konsystencja ciasta: Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać więcej mąki, jednak należy uważać, aby nie przesadzić, gdyż kopytka mogą stać się twarde.
- Gotowanie kopytek: Ważne jest, aby nie gotować zbyt wielu kopytek naraz, aby uniknąć ich sklejania się.
- Podanie: Kopytka najlepiej smakują podane od razu po przygotowaniu, polane gorącym masłem ziołowym.
Kalorie
Całe danie zawiera około 1600 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.