Karaibska zupa dyniowa z mlekiem kokosowym
Karaibska zupa dyniowa z mlekiem kokosowym to prawdziwa uczta dla zmysłów. Dynia, będąca głównym składnikiem tej zupy, jest nie tylko bogata w witaminy A, C, E i K, ale także w błonnik, co sprawia, że jest doskonała dla zdrowia. Dynia wspomaga układ odpornościowy, wspiera zdrowie oczu oraz przyczynia się do poprawy trawienia. Kokosowy smak dodaje egzotycznego akcentu, a mleko kokosowe, mimo że delikatne w smaku, nadaje zupie wyjątkowej kremowej konsystencji. Ta zupa jest idealna na chłodne jesienne dni, rozgrzewając ciało i duszę. Jeśli nie masz pod ręką świeżej dyni, możesz użyć puree dyniowego, które również świetnie się sprawdzi. Alternatywnie, mleko kokosowe można zastąpić mlekiem migdałowym lub sojowym, dla tych, którzy preferują różne smaki lub mają alergie na orzechy kokosowe.
Alternatywy składników
- Mleko kokosowe: można zastąpić mlekiem migdałowym lub sojowym.
- Świeża dynia: można użyć puree dyniowego.
- Masło: alternatywnie można użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby zupa była bardziej sycąca, można dodać ugotowaną żółtą soczewicę.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj trochę posiekanej papryczki chilli.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Dynia: Wysoka zawartość witamin A i C, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie oczu.
- Mleko kokosowe: Zawiera zdrowe tłuszcze, które mogą wspierać zdrowie serca.
- Czosnek i cebula: Znane ze swoich właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych.
Wady:
- Kaloryczność: Danie zawiera mleko kokosowe, które jest kaloryczne. Osoby na diecie powinny kontrolować porcje.
Kalorie
- W sumie: około 800 kcal
- Na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Bulion: 750 ml
- Duża cebula: 1 sztuka
- Czosnek: 2 ząbki
- Masło: 3 łyżki
- Świeża dynia: 600 g (można też użyć puree)
- Średnie ziemniaki: 2 sztuki
- Curry: 1 łyżeczka
- Natka pietruszki: 1 łyżka
- Mleko kokosowe: 250 ml
- Średni por: 1 sztuka
- 1. Cebulę drobno posiekać, czosnek rozgnieść. Na głębokiej patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i czosnek, zeszklić.
- 2. Wrzucić obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię, smażyć przez około minutę.
- 3. Zalać bulionem, przyprawić curry i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut.
- 4. Gdy warzywa zmiękną, dodać natkę pietruszki i zblendować wszystko na gładki krem.
- 5. Wlać mleko kokosowe, doprawić solą i pieprzem według uznania. Gotować kolejne 10-15 minut.
- 6. Podawać z podsmażonymi na maśle krążkami pora.
- 7. Podsumowanie: Karaibska zupa dyniowa z mlekiem kokosowym to doskonały sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Dzięki jej bogatemu smakowi i wartościom odżywczym, jest to idealne danie na obiad czy kolację. Dynia i mleko kokosowe tworzą wyjątkową kombinację, która z pewnością zadowoli każde podniebienie. Smacznego!
Wykonanie przepisu
