Kapusta pekińska duszona na maśle z jarzynami

Składniki

• 1 mała kapusta pekińska
• 1 marchew
• 1 pietruszka (korzeń)
• 1/2 średniego selera
• 1 mała cebula
• kawałek pora 
• sól
• świeżo zmielony kolorowy pieprz 
• 1 łyżka suszonych ziół (majeranek, zioła prowansalskie)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżki świeżego koperku (opcjonalnie)
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki

Wykonanie przepisu

1. 1. Obrane warzywa: marchew, pietruszkę, seler i pekinkę ścieramy w robocie na dużych oczkach. Pora kroimy w talarki, cebulę siekamy w drobną kostkę.
2. 2. W garnku rozpuszczamy łyżkę masła i krótko podsmażamy na niej cebulę i pora. Dodajemy starte jarzyny i podlewamy niewielką ilością wody (około 1/2 szklanki).
Reklama
3. 3. Dodajemy ziele i liść laurowy. Dusimy pod przykryciem ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając.
4. 4. W małym rondelku roztapiamy pozostałą łyżkę masła, dosypujemy mąkę i mieszamy na gładką masę. Podsmażamy, na złoto, cały czas mieszając.
5. 5. Podduszone jarzyny doprawiamy przyprawami i zagęszczamy zasmażką z mąki i masła.
6. 6. Energicznie mieszając podsmażamy jeszcze chwilę, aż kapusta zgęstnieje. Smacznego!