Jajecznica z kurkami i cebulą
Jajecznica z kurkami i cebulą to idealne danie na niedzielne śniadanie. Sezon na kurki zazwyczaj przypada na wiosnę i wczesne lato, ale dzięki dostępności kurek mrożonych, można je przygotować przez cały rok. Kurki to grzyby bogate w witaminy i minerały, które wspomagają układ odpornościowy oraz wspierają zdrowie oczu i skóry.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dostępu do świeżych kurek, możesz użyć suszonych lub mrożonych. Suszone kurki należy namoczyć w ciepłej wodzie przez około 20 minut przed użyciem. Mrożone kurki powinny być rozmrażane w sposób naturalny, najlepiej na blacie kuchennym.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby jajecznica była bardziej kremowa, można dodać odrobinę śmietanki lub mleka podczas smażenia jajek. Można również wzbogacić smak potrawy dodając świeże zioła, takie jak szczypiorek czy pietruszka
.
.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Kurki są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co wspiera zdrowie układu trawiennego. Jajka dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, a cebula jest źródłem antyoksydantów. Jedyną wadą może być wysoka zawartość cholesterolu w jajkach, dlatego osoby z problemami kardiologicznymi powinny spożywać jajka z umiarem.
Kalorie
Całkowita kaloryczność dania wynosi około 400 kcal, co daje 200 kcal na porcję.
Składniki
- Jajka: 4 sztuki
- Kurki: 150 g - 200 g
- Cebula: 1 mała
- Masło: 40 g
- Oliwa: 2 - 3 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Przygotowanie kurek: Kurki myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy na mniejsze kawałki tuż przed rozpoczęciem przygotowywania jajecznicy.
- 2. Smażenie cebuli: Cebulę lekko solimy i podsmażamy na oliwie, aż się zeszkli.
- 3. Dodanie kurek: Dodajemy masło, wrzucamy kurki, ponownie solimy i pieprzymy, a następnie całość podsmażamy około 6 minut, aż woda z kurek całkowicie odparuje.
- 4. Dodanie jajek: Wbijamy jajka, lekko je solimy, pieprzymy i mieszamy całość. Smażymy jajecznicę, cały czas mieszając, aż jajka się zetną.
- 5. Podanie: Podajemy gorącą jajecznicę, ewentualnie posypaną drobno posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
- 6. Podsumowanie: Jajecznica z kurkami i cebulą to proste i szybkie w przygotowaniu danie, które jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Dzięki bogactwu witamin i minerałów z kurek oraz białku z jajek, stanowi doskonały wybór na pożywne śniadanie.
Wykonanie przepisu
